【普洱】生茶以及熟茶的区分
一、普洱茶生茶以及熟茶外观的对照
生茶(也称青饼) ， 茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部份转为黄红色 ， 白色为芽头 。
熟茶(也称熟饼) ， 茶饼中茶叶色彩为黑或者红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,相似于霉味,发酵轻者有相似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味 。
二、普洱茶生茶以及熟茶制作工艺的对照
普洱茶生茶的制作工艺：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即生散茶,或者叫晒青毛茶 。把晒青毛茶又高温蒸 ， 放入固定模具定型 ， 又晒干后成为紧压茶品，也就成为了生饼 。
普洱茶熟茶的制作工艺：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即为生散茶,或者晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶，渥堆技术是年由茶厂试验胜利,也就是说，年之前的熟茶都是假的，年之前根本没有熟茶 。熟散茶再经由蒸,定型,成为熟茶紧压茶 。
三、普洱茶生茶以及熟茶的汤色对照
生茶的汤色:青黄色或者金黄色，较透亮.
熟的汤色：栗红色或者暗红色 ， 微透亮 。
四、普洱茶生茶以及熟茶的叶底对照
生茶的叶底：新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性 。无杂色，有条有形 ， 开展仍维持整叶状的为宜茶(固然不是主要根据 ， 依据茶叶产地、种类不同而定) 。
熟茶的叶底：渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或者黑色,硬而易碎 。五、普洱茶生茶以及熟茶的效用对照
普洱茶生茶的主要效用:生普普茶气比较浓烈 ， 茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品 。白日喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清彻感，对于血管的疏理也比较显明 。
普洱茶熟茶的主要效用：拥有显著的减肥效果 。熟普经由轻度发酵，拥有大量有利人体的菌种，并且茶性温以及，暧胃，养胃 。
###其它资料参考###普洱茶生茶和熟茶为了口感，应当分开泡，当然如果非得混在一起泡，也不是不可以 。
普洱茶生茶制茶的过程没有经过人工的发酵 ， 生茶口感比较以苦涩为主 ， 普洱茶熟茶多一步渥堆人工发酵工艺与生茶不同喝起来没有一点的苦涩之味 ， 茶汤香醇浓郁 ， 入喉丝滑顺畅 ， 茶性温和 。
不过因为生茶的特点苦涩，口感比较强烈，而熟茶香醇口感柔和，两都一起冲泡可以就会把二者的特点全部都给掩盖掉 ， 对很多茶友来说 ， 这样做犹如炒菜时将盐和糖混合，味道怪怪的 ， 两种风格完全不同的茶生硬混合，这两种茶都被糟蹋了 。
扩展资料：
普洱茶生茶和熟茶不光不宜同泡也不能同存放
普洱生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点 。
普洱生茶多为毫香、清香、栗香、陈香…普洱熟茶多为参香、陈香、荷香、枣香、樟香等，由于香气类型不同 ， 如将普洱生茶和熟茶混合存放 ， 香气物质必然被交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气，使茶品“四不象”而降低收藏价值 。
普洱生茶和熟茶的叶底(茶渣)颜色不同，生茶叶底颜色，随储藏时间加深，发生由嫩绿、嫩黄、杏黄、暗黄、黄褐、红褐的变化，而发酵程度较好的普洱熟茶 ， 叶底颜色一般都呈“猪肝色” ， 并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化 。
放在一起会影响储藏茶叶的价值，因此，应分类储藏 ， 严格禁止将普洱生茶和熟茶混合存放在一起 。无论是哪种类型的茶，最好不要一起存放 ， 最主要的原因是因为茶叶很容易吸收周围的物质气息 ， 这样会影响茶叶的品质 。
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