黄豆炖什么好吃又营养？1、海带丝炖大豆
海带根，大豆嘴，花肉，葱蒜，干红辣椒 海带根清理后，用压力锅防水防火抑制3分钟(沸腾后)当然排气管后取下清理控干，切割成海带丝条大豆嘴儿拣去掉色和蜕皮 ， 清理干净 ， 控干水份预留大豆何时吃好 葱蒜切成片，花肉切成片预留起油锅 ， 锅热后 ， 放入小量油 ， 油烧后，放入花肉小火煎炒待花肉变黄，绝大多数植物油脂被逼出，放入葱蒜和尖椒进行爆香放入大豆火灾油爆一分钟，烹入米酒和生抽酱油加上海带丝条和不久未过的开水，火灾烧开转到石锅文火炖15分钟上下加入适当盐和鸡精，就可以起锅 。
2、猪蹄炖黄豆
提前准备咸猪脚一个，大豆100g ， 葱适当，姜适当，糖少量，米酒一勺大豆、咸猪脚泡一夜 ， 清洗预留 。葱生姜切成片 取石锅一只，放进咸猪脚和大豆，姜蒜煮沸后添加米酒烧滚去掉白沫子，改小火慢炖，炖至猪脚烂，大豆酥 ， 放糖调料就可以
3、大豆炖牛肝
提前准备牛肝，大豆，盐适量，米酒适当，生抽酱油适当将牛肝在自来水龙头下清洗10分钟，随后切成片用盐水浸三十分钟，期间时常鱼缸换水至水净 。将牛肝绰水，再添加适量盐和米酒腌一会儿 。大豆用清浸水1钟头 。将大豆放进砂煲中，添加适量冷水煮至皮烈豆熟 。添加牛肝、盐、生抽酱油，烧开后转文火炖三十分钟就可以 。
黄豆和猪蹄煮最好吃
做法
主料
黄豆
50g
猪蹄
380g
辅料
油
适量
【黄豆和什么煮好吃吗】盐
适量
姜
适量
冰糖
适量
葱姜蒜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
醋
适量
开水
适量
啤酒
适量
步骤
1.准备好所有材料 ， 黄豆用水浸泡至体积变大 。
2.把猪蹄从中间切开一刀 。
3.冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜 ， 煮至水开 。
4.捞出后 ， 把猪蹄切成小块 。
5.锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉 。
6.倒入猪蹄翻炒 ， 把表面裹上糖色 。
7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒 。
8.倒入适量醋 。
9.加入开水 。
10.倒入黄豆 。
11.加入少许啤酒 。
12.加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁 。
13.收汁后，关火加入味精 。
14.食用前可撒少许香菜
###其它资料参考###黄豆煮法有很多种，可以炖猪蹄，非常的好吃 。
【猪蹄炖黄豆】
食材：猪蹄、黄豆 ， 冰糖、大料、料酒、老抽、蚝油、葱姜蒜、食用油
做法：
1.将黄豆充分泡发（需浸泡一个晚上） 。猪蹄洗净，剁成大块 。在炒锅中加入少许食用油，放入冰糖，小火炒至融化，待糖色变深时关火 ， 再加入适量的热水制成焦糖水 。
2.锅中倒入适量的清水，冷水下入猪蹄，用大火煮开，撇干净浮沫 。猪蹄捞出来，洗净后沥干水分，放进电饭锅中，加入蚝油、料酒、老抽、黄豆、葱姜蒜、大料、焦糖水和适量的清水（需没过猪蹄），然后按上煮饭键 。
3.一次煮饭程序完毕后 ， 再启动两次煮饭程序，三次都完毕后大致100分钟，猪蹄炖好 。如果汤汁较多，可以将猪蹄倒入炒锅中，用大火收下汁 。
挑选猪蹄的方法和步骤：
第一步：看颜色，买淡黄色的
大家在购买猪蹄时，如果看到猪蹄颜色是淡黄色的，虽然看起来“颜值”不那么高，但这才是正常去毛后的猪蹄颜色 。而那些看起来又白又大又嫩，表面干干净净的，毛孔舒张的，一定要提高警惕了，基本都是用药水泡过的 。因为正常的猪蹄，外观根本没有那么白的 ， 而且都很紧实 。
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