五、将燕窝放到炖盅里，如下图所示 。
六、加入适量的冰糖和姜片，如下图所示 。
七、水烧开后，放入纱布，然后放上炖盅，如下图所示 。
八、盖锅，大火炖2小时，如下图所示 。
九、2小时后即可盛出，这样炖燕窝就已经好了 。
###其它资料参考###1、燕窝炖制时间从隔水文火炖30分钟至1小时不等，为了让燕窝的营养成分不在炖制中流失，使炖制出来的燕窝丝缕鲜明、口感爽滑、香味浓厚 。炖煮燕窝最好使用陶瓷器具 ， 不建议使用紫砂，因为容易将以前炖制其他药物的成分挥发出来 。
2、将泡制好的燕窝放入炖盅或不绣钢容器内，加入适量的清水，以盖过燕窝为宜，将炖盅或不绣钢容器放入加了适量水的锅里 。
3、盖好炖盅或不绣钢容器盖与锅盖 ， 先用高火使水沸腾，后改为文火隔水慢炖30分钟至1小时 。
###其它资料参考###隔水，文火是关键 。建议最好用陶瓷 。不建议用紫砂 。紫砂的特性，容易挥发和残留以前炖制过其余药物的成分 。冲洗燕窝表面后，先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉 。先将锅内的水烧开，再用这个碗隔水按不同时间小火炖煮 。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用 。1 以下是“福燕临门”燕窝量贩印尼燕窝各品种的参考浸发时间： 浸泡时间（小时） 文火炖制时间（小时）血燕窝盏 8-12（期间要不定时翻动，要先剪下燕窝角撕成小片，充分浸泡） 2-3小时血燕窝条 6-8（期间手工把燕条分开） 2小时血燕碎 2-4小时 2小时白燕窝盏 4-6（期间要不定时翻动，要先剪下燕窝角撕成小片，充分浸泡） 90分种白燕窝条 2-4（期间手工把燕条分开） 90分种白燕碎 1-2小时 1小时燕窝角 12小时以上，不定期撕碎后充分浸泡 4小时
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