茭白月子怎么做好吃 _茭白

月子餐燕窝、茭白的做法大全？

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对产妇来说坐月子时燕窝是非常好的滋补产品，在坐月子后期阶段是可以选择燕窝这种食材来补身体，那月子餐燕窝的做法大全是什么呢？除了燕窝外，茭白也是非常理想的食材，有很多人也好奇茭白的吃法，下面也来认识下月子餐茭白的做法大全吧。
1、燕窝炖鸡
材料：燕窝(25克)、半只鸡肉、桂圆干(三钱)、生姜，盐巴。
做法：燕窝最好是能够提前半天浸泡，浸泡后放入一个大炖盅里面，依次放入燕窝、鸡肉、桂圆干、生姜跟适量的水，然后隔水炖大约3个小时左右。等炖好出锅了加上一点点盐巴就可以了。这道炖品对于产后补气血有非常好的作用，适合产妇吃。
2、茭白焖猪蹄
材料：猪蹄、茭白、糖、盐、
做法：猪蹄洗干净后切成一块一块的，然后焯水备用。茭白洗干净切块，锅里面放入少许油，加入一点点糖煮融了后，再放入猪蹄炒到表面金黄色，加开水没过猪蹄，转大火煮开后再放入小火焖45分钟左右，放入茭白再闷15分钟左右，大火收汁之后放点儿盐巴就可以了。这道菜对于下奶有非常好的作用。

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茭白既是一种植物也是一味中药，可能很多人还不大了解，但其实这在山村里面还是比较流行的。有一些产妇在坐月子期间，胃口还是比较奇怪的，想起来吃茭白了，不过也不知道现在这种情况之下，能不能吃茭白，毕竟坐月子期间是有很多饮食禁忌的。那么，产后可以吃茭白吗?下面就来为大家详细介绍一下。
产后可以吃茭白吗
产后是可以吃茭白的，茭白中含有丰富的维生素、蛋白质、多种矿物质等，具有解热毒、防治便秘、催乳汁的功效，通常把茭白、猪蹄、通草一起煮食用，有比较好的催奶功效。产妇能吃茭白下奶，但不能多吃。因为茭白中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，能够补充人体所需的营养物质，产妇适量的吃些茭白能起到强身健体、增强抵抗力的作用。但由于茭白性寒凉，且含有较多草酸，会影响钙的吸收，不宜食用过多的。一天内食用建议不要超过30克。
茭白是可以生吃，但是值得注意的是，因为茭白中含有较多草酸，草酸在肠道内会与钙结合生成草酸钙，草酸钙难被人体吸收，不仅影响人体对钙的吸收，而且常此以往会有结石的风险，所以茭白生吃一次不要吃太多。凉拌生吃的话建议最好先用热水烫一下，可以去除部分草酸。将茭白切丝晾干水，将菜油烧热后放凉，淋少许在茭白丝上拌匀，带茭白丝上都裹满了菜油后撒入食盐，拌匀后静等十分钟，再加入椒盐拌匀食用即可，味道鲜脆可口，齿颊生香。
###其它资料参考###一、“ 坐月子”里需要重点补充的营养
主要是以下几个方面：
1.优质蛋白质
主要来源是鱼、肉、蛋、奶、豆制品等，比孕前增加1个鸡蛋、1杯奶、1两肉就够了
2.钙
主要来源是牛奶、酸奶、豆腐、豆腐干、绿叶蔬菜、坚果、芝麻酱、小虾等
3.铁
最佳来源是牛羊猪肉，吸收率低一些的来源包括水果干、豆类、坚果等，维生素C可以帮助提高这些食材的铁吸收率
4.多种B族维生素
主要来源是全谷杂粮、薯类、奶类、蛋类和瘦肉
5.维生素C
主要来源是各种新鲜蔬菜、水果和薯类，新妈妈每天可以照常吃蔬菜水果，如果怕冷的话，可以煮熟或温热之后再吃，烹熟仍然能保留一半的维生素C