燕窝一般要隔水炖炖多久最好？燕窝炖20-25分钟合适 。
先将燕窝干品置入常温水浸泡4-6小时，夏季为避免细菌滋生，浸泡时间不宜超过8小时，将浸泡后发胀的燕窝撕成条状 。
如果燕边、燕角依然过硬 ， 可剪下继续浸泡，待软胀后再一并继续下一步骤 ， 再将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，将水及燕窝一并置入锅内，慢火炖30-60分钟即可食用 。
燕窝隔水炖20-30分钟左右效果最好 。
燕窝隔水炖20-30分钟左右效果最好 。不能炖煮过久，否则燕窝不耐煮，不仅其中的营养成分会有部分流失 ， 而且燕窝口感也会大打折扣，变得软稠稀糊 。另外在炖的时候不宜大火炖，需中小火慢炖，这样燕窝才能均匀受热，逐渐析出其中的营养物质 。
隔水炖煮强调密封加热，将燕窝置于蒸锅中，盖好防止漏气 ， 蒸好的燕窝有浓郁的香气 。因为是密封加热，加热过程不会过多的损失燕窝的营养成分，而且口感会相对较好 。
炖燕窝注意事项
1、浸发时，最好用纯净水，浸发好了以后 ， 用纯净水洗几次 ， 如里面有细小羽毛，用小摄子拿掉 。
2、炖之前，加到燕窝里的水量，水浸没燕窝稍微多点为宜 ， 通常一次的使用量在3~5克为宜 ， 可每天食用，亦可隔天食用 ， 如条件允许，可长期食用 。
3、燕窝应用清纯的汤来炖才好，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤 ， 甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当 。
【燕窝隔水快炖多久】4、炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期，未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜 ， 防止放置在空气中氧化变色 。
###其它资料参考###1、燕窝隔水炖20-30分钟即可 。隔水炖燕窝一般先开大火把水烧开，然后再转小火炖 ， 这样燕窝能受热均匀，也可以逐渐析出燕窝中的营养物质，若是煮的时间太短，燕窝不容易熟，会影响口感；若是煮太久 ， 燕窝易化成水 ， 不仅口感不好，其中营养成分也会流失一部分 。
###其它资料参考###隔水炖燕窝建议15-30分钟即可 。建议燕窝不要炖煮过久，因为燕窝不耐煮 ， 炖煮过久不仅其中的营养成分会有部分流失，而且燕窝口感也会下降，变得软稠稀糊 。
隔水炖燕窝一般要多久
燕窝炖煮不宜大火炖 ， 需中小火慢炖，才能均匀受热，逐渐析出其中的营养物质 。
燕窝是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴 。
燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同 ， 有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色 。
###其它资料参考###燕窝炖20-25分钟合适 。
先将燕窝干品置入常温水浸泡4-6小时，夏季为避免细菌滋生，浸泡时间不宜超过8小时 ， 将浸泡后发胀的燕窝撕成条状 。
如果燕边、燕角依然过硬，可剪下继续浸泡，待软胀后再一并继续下一步骤，再将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，将水及燕窝一并置入锅内，慢火炖30-60分钟即可食用 。
###其它资料参考###水开后大火炖2小时 。
准备材料：燕窝 3盏、冰糖 20克、椰汁 1瓶、姜片 3片 。
一、燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡 。大约要浸泡一个下午 。
二、浸泡湿润开来后，把它撕开，如下图所示 。
三、流动清水慢慢冲走羽毛杂物，然后用温温的饮用水浸泡过滤 。
四、冷水时，用炖盅试水 。将炖盅放在大煲里，然后加入清水，到炖盅的2/3处即可，取出炖盅 ， 烧开水 。
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