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花生可以煮什么甜汤( 二 )

生活百科花生


材料
南沙参25g，莲子30g，花生30克、干百合25g，鸡蛋2个，冰糖30g
做法
1、莲子去芯 ， 把南沙参、莲子、花生、和干百合淘洗干净 。
2、锅里放适量清水烧开，放入洗净的材料出水去酸味，捞起待用 。
3、把鸡蛋煮熟，剥壳待用 。
4、电饭锅里放入清水约600ml，把沙参、莲子、百合和鸡蛋一同放进去，盖上锅盖，调至煲汤档煲一小时 。
5、煲好之后，放入冰糖煮融搅匀即可 。

###其它资料参考###1、娘惹甜汤
食材：红薯100克；紫薯100克；西米30克；芋头100克；椰汁200克；水200克；白糖45克 。
做法：称取红薯100克，紫薯100克，芋头100克，西米30克 。红薯去皮，切块；紫薯去皮，切块；芋头去皮，切块 。另取一锅，倒入水800克，煮沸，放入西米，煮至透明后捞出 ， 浸泡在凉水中 。锅中倒入水800克，放上蒸笼 ， 再放上红薯丁、紫薯丁、芋头 。合上锅盖，开始烹饪 。揭盖，取出蒸碗 。锅中清空，倒入椰浆200克、白糖45克、水200克 。合上锅盖，打开排气阀，开始烹饪 。揭盖，放入红薯、紫薯、芋头和西米 。合上锅盖，打开排气阀 ， 开始烹饪 。烹饪结束后，开盖盛出，即可享用 。
2、花生甜汤
食材：花生200克；银耳半朵；冰糖根据自己喜好添加；牛奶250克 。
做法：取一小锅加水 ， 把花生放进去，煮5分钟，关火闷10分钟 。拿出来剥去外衣，砂锅里放入泡发撕成小块的银耳，加入适量水，水可以多一点，因为要煮两个小时 。放入剥好外衣的花生，盖上盖子开始煮 ， 大火煮开后转小火煮两个小时 。放入冰糖，分量按照自己的喜好来 。加入纯牛奶 。搅拌好，直至冰糖融化 。出锅即可 。
3、红薯银耳甜汤
食材：枸杞5克；红薯50克；浸泡好的百合6克；浸泡好的银耳40克；冰糖15克 。
做法：红薯切小块 。奶锅中倒入泡发好的银耳、百合、红薯块和600克清水 。开大火，煮至水开，大约5分钟 。转中火，继续煮20分钟 。最后倒入枸杞和冰糖，煮至浓稠状，大约5分钟 。
###其它资料参考###花生（甜汤）的做法
用料
花生500g
水约2升
糖适量
牛奶适量
花生泡水1小时左右 。
去皮时在流动水下剥去花生的红衣，因流动的水能顺势带走剥下的花生红衣 。
终于完成啦！粒粒皆辛苦呀！
将剥好的花生入锅煮约1小时 。煮至花生颗烂而不溶 ， 汁液溶而水不浊的状态即可 。
起锅后再加糖 。
喜欢汤水乳白色的可加牛奶（完成） 。
花生甜汤作为汤底 + 自制的紫薯红薯芋圆美味健康
###其它资料参考###生甜汤是很多人的最爱，不仅可口 ， 同时也有利于营养的补充，但是我们都知道对于这些甜汤的制作方法 ， 一定要了解到各种食材的使用以及步骤，而现在我们来具体认识一下花生甜汤的制作步骤 。
方法一、
花生仁300克，白糖200克，清水1500克 ， 橙膏30克 。
制法：
（1）先将花生仁盛入锅内，加用一个锅煲开水 。当水滚开时 ， 把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟 。然后倒入竹筛内，用手捏擦 ， 使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用 。
（2）把已脱过膜的花生仁放进锅内 ， 加入清水1000克，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲 。熬至约1小时后 ， 再加入清水500克 ， 再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成粉烂时 ， 把白糖和橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约有2小时30分钟） 。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成 。

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