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田螺含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等矿物质、硫胺素、核黄素、脂肪、尼克酸、维生素A等营养物质，能够为身体补充多种营养，有利于生长发育，可以维持钾钠平衡 ， 消除水肿，调节血压 。而且，田螺中还含有利尿成分 ， 可以利尿消肿 ， 解乙醇的毒性，有解酒的功效 。
###其它资料参考###炒田螺的配料和做法：
主料：田螺3.5斤 ；生抽25克 ；料酒15克； 辣椒酱80克； 葱花一小把； 紫苏一小把 。
辅料：玉米油50克 ；冰糖25克； 干辣椒4个 ；蒜米10瓣； 生姜30克； 卤料包20克 ；八角3个 ；花椒适量 。
1.用老虎钳剪掉螺蛳的尾部 。剪好的田螺继续用水泡一下，可以把田螺的幼崽泡一些出来 。
2.准备好所有的食材和份量，卤料包我买袋装的，一袋20克，里面有八角，香叶 ， 花椒，肉蔻 ， 良姜，山奈，白芷和香辛料，我看了下，八角和花椒没几个，另外加了3个八角和适量的花椒 。
3.生姜洗净去皮一半切颗粒，一半切细丝 ， 蒜米去皮一半切颗粒，一半切片 ， 干辣椒切小段 。
4.紫苏洗净后切成小段，香葱洗净分别切出葱白和葱花 ， 不要切太小了 。
5.热锅下油，放入八角和花椒煸出香味后捞出花椒 。
6.加入蒜末，姜末，葱白和干辣椒继续煸出香味 。
7.加入辣椒酱炒出红油，我用的辣椒酱挺辣的 ， 不能吃辣的可以用郫县豆瓣酱，主要用来炒色 。
8.加入卤料包翻炒出香味 。
9.加入田螺大火翻炒，一定要用深的铁锅，如果用不粘锅容易刮花涂层，吃田螺的成本貌似有点大了 。
10.田螺翻炒几分钟，加入酱油，蒜片和姜丝，冰糖继续大火翻炒，用深的铁锅比较方便翻炒 。
11.加入差不多没过田螺的水 ， 让田螺慢慢的熬上30分钟，这样就入味了，也能彻底的煮熟田螺 。如果中途汤汁煮干了，可以再加一点水 。
12.田螺煮到盖子脱落 ， 剩下一点汤汁 ， 可以尝一下味道，根据口味灵活调整，味道合适的话加入葱花和紫苏 。
13.所有的食材翻炒均匀就可以出锅了 。
14.紫苏炒田螺，香中带一点点的甜，辣中带鲜 。
###其它资料参考###田螺肉的家常做法：
主料：田螺肉适量、青椒2根、胡萝卜1小根、大蒜适量、葱适量 。
辅料：盐适量、生抽适量、食用油适量、白酒适量 。
步骤：
1、田螺肉准备好 。我这个田螺肉是冷冻的，需要提前室温解冻 。
2、把田螺肉放小盆里，放点水打湿，然后放盐搓揉一会儿，清水洗净，把田螺肉上带着的脏东西都洗干净，这步需要点耐心，要一粒一粒的洗 。
3、清洗干净的田螺肉可以备用了 。
4、锅里烧开水，水开以后，把田螺肉倒进去煮1分钟左右 。
5、煮过的田螺肉捞出用温水冲一下，沥水备用 。
6、大蒜去皮，青椒去蒂，胡萝卜去皮；因为我家人不能吃辣，所以我选的是辣味不重的青椒，配了很多的大蒜 ， 如果喜欢吃辣的，可以放点干红辣椒或者把青椒换成辣味重的 。
7、把青椒、胡萝卜、大蒜分别切好；还有一个葱白也切成葱花，忘记拍照了 。
8、炒锅上火烧热 ， 放油，放入大蒜片、葱花炒香，然后放进胡萝卜翻炒一下 。
9、把田螺肉放进去，大火，快速翻炒 。
10、倒入适量的生抽酱油和一点白酒 ， 继续大火爆炒；也可以放料酒或黄酒，因为我家没有这两种了，所以我倒了点白酒进去 。
11、放入切好的青椒 ， 再放些盐调味 ， 继续翻炒几下就可以了 。
