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家常蘸虾的汁怎么调( 三 )

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这个料汁不仅仅可以蘸白灼虾吃 ， 涮火锅，拌面都非常棒 。
咱们在吃虾的时候很多人舍不得扔掉虾皮还要吃掉，吃虾皮可以补钙，但是虾皮含有的钙物质人体吸收不了 。所以，长期吃虾皮就会给身体造成负担，对胃也非常不好钙，物质太多也会容易形成结石，对健康很不利，所以，最好不要吃虾皮 。
在洗虾的时候也要注意把虾线洗干净 。虾线是虾的排泄通道，也是虾身上最脏的地方 。肠胃敏感的人，在吃了这样的虾后很容易拉肚子，所以一定要洗干净 。

###其它资料参考###如下：
主料：大蒜半头
辅料：姜1块、蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油适量、干辣椒适量、葱适量、盐适量
1、首先我们先来调一碗料汁 。香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺 ， 糖1勺 ， 味极鲜酱油2勺搅拌均匀 ， 可以适当放点盐，不要多 。
2、蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末 。小红辣椒剪成小块
3、炒锅热油，油千万不要多，可以把炒勺侧立起来，一汤勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油热后千万改成小火 ， 不要把姜蒜爆糊了 。
4、闻到香味就放入干辣椒一起继续加热 ， 辣椒出香味离火 。
5、爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然后再放入1勺香油拌匀即可 。
6、烧水，放入料酒，葱姜片把大虾煮熟 。
7、煮好的虾捞出蘸料即可 。

###其它资料参考###1.可以先把料汁准备bai出来，用du姜汁1茶匙、香醋zhi1茶匙、生抽1/2茶匙调成味dao汁 ， 将虾摆盘后zhuan蘸食即可；姜汁的做法：姜切块儿后捣烂挤出汁，姜汁起到增香祛寒的作用，吃海鲜最好不要省
2.市场买来的活对虾，买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块，虾拿回来流水冲干净，然后 ， 准备2盆凉水 ， 加入冰块备用
3.锅中加入适量水，加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开
4.水开后加1汤匙白酒
5.水开以后把虾倒入锅中 ， 轻轻搅动让其受热均匀
6.在虾完全变色后 ， 水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火
7.关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中，过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇状态
8.之后摆盘加料汁就可以开吃啦

家常蘸虾的汁怎么调

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