###其它资料参考###可以
巧克力馒头的做法
1.将巧克力块加上糖跟水煮融化,放凉备用
2.将所有材料放入盆中,搅拌成团
3.放至桌面搓揉光滑面团,盖上保鲜膜,醒3分钟
4.再将面团擀成长方形,抹上少许的水
5.卷成长条状后,要继续搓揉让面团更结实
6.切长八等份,放入蒸笼做第二次发酵(夏天约10~20分钟左右)
7.水滚后,中火蒸12分钟即可
###其它资料参考###巧克力可以化开和面 。
材料：巧克力适量、面粉适量、酵母适量
制作方法：
1、将巧克力加热融化成液体 。
2、盆中放入适量面粉、酵母，加入巧克力液，适量温水 。
3、搅拌均匀和成面团，放在一边醒发 。
4、发好的面团揉成长条 。
5、切成大小均匀的面剂子 。
6、锅中放水烧开，摆好馒头，蒸8分钟 。
7、取出直接食用即可 。
###其它资料参考###今天就给大家分享这款巧克力双色小馒头的做法，没有加任何添加 ， 用最原始的巧克力加面里面就可以完成，如果你家里没有可可粉也可以做 。喜欢吃的朋友和我一起做起来吧！
好多人不会发面，如果天气凉的情况下发面，不需要刻意温室发酵，只要用温水和面就可以快速发酵 ， 水的温度控制在40度以内 ， 而水的用量根据面粉各厂家吸水性不同进行调整 。一般馒头的水量是面粉的一半再适当多一点 ， 掌握这个比例就可以了 。再根据揉面的情况加水，我们做的馒头用水量要比包子少很多，馒头面偏硬一些 。和面最简单的办法就是用筷子混合成面絮状，用手感受下干湿程度 ， 和成粗略的面团可以移到案板上用搓揉的方法揉成光滑的面团 。
做这个巧克力馒头我用的是巧克力块，这样和面的时候不用加水了 。如果用可可粉面团会有些干，做出的馒头容易不平整 ， 根据自己的情况来调整 。
【巧克力馒头】
主要材料：普通面粉300克，酵母3克，白糖一勺，温水180毫升 ， 巧克力40克（可可粉） 。
【详细做法】：
第一步：首先我们把300克普通面粉放进大碗里，加入3克酵母，再加入一勺白糖，能起到缩短发酵的时间，再把酵母和面粉搅拌均匀 。
第二步：面粉里分次加入180毫升的温水，水温不要超过40度 ， 边倒边用筷子搅拌成面絮 。
第三步：下手揉成面团，盖上保鲜膜发酵2倍大，面团发酵好后中间戳一个洞 ， 不回缩说明面就发酵好了 。
第四步：把发酵好的面团取出放案板上，一分为二 ， 防止风干，另一半用保鲜袋包起来 。
第五步：我们取其中的一分 ， 把准备好的巧克力用擀面杖碾碎，放在面团的中间，然后包裹起来 。
第六步：把包上巧克力的面团反复搓揉 ， 使巧克力融化，完全融入面团中，你一定会感觉自己棒棒哒 。
第七步：再把原色的面团取出，醒过的面团明显变软一些 ， 再揉5分钟，两种面团全部揉好 。
第八步：把揉好的面团分别搓成长条，方便擀?。?用手按扁 。
第九步：把两种面擀成一样大小的长方形面片，薄厚度根据自己的喜好，再把两张面片叠放在一起 。
第十步：从面片最长的一边卷起，卷紧一些，要确保面片之间粘合牢固，有没有有最后卷成细长的圆柱形 。
第十一步：把面的两头不规则的头切下来 ， 再切成大小均匀的馒头坯子，我这里切了8份，盖上保鲜袋二次醒发10分钟 。
第十二步：锅里加入热水，把醒好的馒头坯子放进蒸屉里，记得铺上笼布哦，开火上汽蒸15分钟，然后关火焖5分钟，揭开锅盖巧克力馒头就可以出锅了 。
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