淡奶油100g
马仕卡朋芝士50g
糖[图]糖25g相克食物
浓咖啡水5毫升
牛奶[图]牛奶35g相克食物
吉利丁5g
可可蛋糕两片
刮刀
手持打蛋器
搅拌盆
电动手持打蛋器
方形或圆形的模具
砧板
小碗
菜谱做法：
提拉米苏的做法图解11.面糊制作阶段:先把吉利丁泡到装有凉水的小碗里，泡十分钟，要用直接可以喝的水泡哦，不可以用自来水 。
提拉米苏的做法图解22.将奶油奶酪放入搅拌盆里用搅拌器低速打软，打软成芝士酱的状态就可以了，然后倒入牛奶，放入砂糖 ， 将泡好的吉利丁放到搅拌盆里 。
提拉米苏的做法图解33.现在我们来做奶酪糊，取一个锅，将锅里的水烧至盆底冒小泡，然后将搅拌盆坐上去，注意不要让水进到奶酪里，用电动手持打蛋器低速搅打至没有吉利丁片 ， 奶酪糊就做好了 。
提拉米苏的做法图解44.然后另取一个搅拌盆，将淡奶油倒入搅拌盆中，低速搅打至冒小泡，然后改中档顺时针打两圈就可以了，打好的淡奶油有微微的纹路 。
提拉米苏的做法图解55.将一半的淡奶油倒入奶酪糊里 ， 上下直线来回挑动 ， 比较均匀以后 ， 倒入剩下所有的奶油，继续挑均匀 。再把咖啡水倒进来 ， 用一样的手法，挑动均匀 。
提拉米苏的做法图解66.成型阶段:取一块保鲜膜把模具的底部包起来，用活底的模具也是可以的 。放入一片蛋糕片压实，倒入奶酪糊铺匀，然后再放入一片蛋糕片，再倒入一半的奶酪糊，铺平 。
提拉米苏的做法图解77.现在我们来排出里面的小气泡，把蛋糕放在砧板上，震动一下，把里面的泡泡震动出来 ， 这样蛋糕的质地会比较均匀细腻 。
提拉米苏的做法图解88.然后把提拉米苏放进冰箱里－4度冷冻3个小时，3小时后拿出来戳一下，如果不粘手，有弹性就是熟了 。
提拉米苏的做法图解99.用比较热的毛巾敷一下模具，然后慢慢的把模具提起，把周围溶化的奶油轻轻刮去 。
###其它资料参考###1、牛奶
牛奶与巧克力同食易发生腹泻 。牛奶含有丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收 ， 还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育 。
2、汽水
因为巧克力是属于高热量、高糖并且高脂肪的食品，所以不能和含糖分高的汽水或者果汁等饮料一起食用 。但是在吃巧克力的时候可以喝茶，因为茶里面的有效成分可以吸收巧克力里面的油，从而减少积食的概率 。
3、面包
面包与巧克力同食血糖高 。面包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，会使餐后血糖快速上升 。
4、芝麻
芝麻和巧克力一起食用的话会影响肠道的消化 。因为巧克力中含有大量的草酸，而草酸会与芝麻中所含钙质结合从而形成草酸钙，对营养的消化与吸收有一定的抑制作用 。
5、豆浆
与牛奶的原理相似，豆浆中的钙质含量大，同吃容易造成腹泻 ， 影响生长发育 。
注意事项
1、心口痛的人
巧克力含有一种能刺激胃酸的物质，有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用 。
2、产妇
产妇在产后需要给新生儿喂奶 ， 如果过多食用巧克力，对婴儿的发育会产生不良的影响 。巧克力所含的可可碱，会渗入母乳内被婴儿吸收，并在婴儿体内蓄积 。可可碱能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛 ， 排尿量增加，会使婴儿消化不良，睡眠不稳 ， 哭闹不停 。
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