汉堡里的肉怎么腌制( 三 )


###其它资料参考###常规的工艺是:
将汉堡面包分为两半,并将中心面朝上排在一起,将生菜啊、番茄啊、洋葱片啊等等的配菜 , 放在烤好的底层面包上 。注意:涂上黄油并烤好就可以用了 。将肉饼(牛肉猪肉嘛,看自己喜好)放在扒炉上煎至所需要的程度(嫩,五成或全部等)后,放在有蔬菜的面包上 , 上片面包放在上面 , 就好了 。
正宗做汉堡的方法:
1,首先去超市买来汉堡丕,和汉堡饼(超市冷冻处有的卖,回家一炸即可 。也可以自己做 。方法是:取猪肉或者是鸡肉,我认为最好的还是鸡肉,鸡胸肉,把它先修理成圆饼型,再在上面划上花刀 , 注意不要切断 , 然后加入洋葱,胡椒粉,盐,料酒入味 。最后沾上鸡蛋液再沾面包屑入锅小火炸制成金黄色即成汉堡饼)
2,取一个汉堡丕 , 切成两片,准备好生菜,沙拉酱 。
3,把一片汉堡上放一片生菜,然后再入汉堡饼,然后再涂上沙拉酱,再放上另一片生菜,最后合上另一片汉堡丕即可 。如果不愿意放入肉饼,还可以煎一个荷包菜放在里面,味道也不错,也可以根据个人的喜好,放入西红柿片,洋葱片 , 火腿片等 。试一试吧,你一定行的!并不比买来的差,甚至比它更好吃呢!即营养又干净!鸡柳汉堡
原料:鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量
【做法】
1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制 。
2.将鸡蛋打散 , 用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透 。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可 。
【特点】
营养特点:汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要 , 保证骨骼及大脑的健康发育成长,鸡柳则能提供足够的热量 。自制汉堡时,注意加大蔬菜的含量,减少肉

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