做法
室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用
1: 室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用打蛋器搅拌均匀成绵密状
分3次加入蛋液搅拌 ， 每加入一次
2: 分3次加入蛋液搅拌，每加入一次都要拌匀再接着加
过筛的低筋面粉与紫薯粉加入，用
3: 过筛的低筋面粉与紫薯粉加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀成团
再取烘焙纸（或揉面垫）垫底 ， 铺
4: 再取烘焙纸（或揉面垫）垫底，铺上保鲜膜，用杆面棍杆平约0.2公分厚度
再选用压模模型压出饼干形状
5: 再选用压模模型压出饼干形状
将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤
6: 将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤箱预热175度
涂上少许水，在洒上紫薯粉于表面
7: 涂上少许水，在洒上紫薯粉于表面，用竹签在饼干戳些孔洞放置烤箱上层，上下火175度烤10分钟
烤好后立刻取出，摆在烤架上待凉
8: 烤好后立刻取出，摆在烤架上待凉变硬脆
凉透后若没马上吃 ， 请密封包装以
9: 凉透后若没马上吃，请密封包装以免受潮软化喔！
###其它资料参考###1、做法一：
主料：紫薯、糯米粉、面粉 。
辅料：白芝麻、红豆沙 。
紫薯去皮洗净切片隔水蒸熟 。
用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团 。
把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用 ， 再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅，包好后压成圆饼 。
圆饼滚上白芝麻 。
平底锅倒入适量油 ， 待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可！
2、做法二：
原料：紫薯3个，面粉300克 ， 酵母3克 ， 白糖30克，黄油20克，花生油30毫升 。
先把紫薯煮熟 。将紫薯制成泥，加入白糖、黄油拌匀 。
面粉、白糖、酵母放到一个干净盆里 。添加适量水和成面团，饧10分钟 。
擀成长方形，放入花生油、面粉 。从内测卷起来揪成均匀的剂子 。把剂子两头捏紧，按扁 。
擀成中间稍厚的皮 。把紫薯馅制成均匀大小的紫薯馅 。
将紫薯馅放入面皮中，包起来收口向下 。烤盘上铺油纸，放入饼坯 。刷上鸡蛋液 。
放入烤箱，上下火200度烤20分钟即可、取出来稍晾，摆盘即可享用 。
3、做法三：
用料：土豆、紫薯、面包粉、糯米粉 。
土豆和紫薯分别蒸熟，或者煮熟放凉，装保鲜袋用擀面杖擀成泥 。
土豆泥加糯米粉和成面团 。
分成小剂子 ， 压扁包上紫薯泥做成的球 。
做成饼状，在外面沾上面包粉 。
下油锅炸成金黄色就可以 。
文章插图
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