红烧肉配什么菜好吃？红烧肉放竹笋、四季豆、土豆、大蒜、梅菜等作为配菜 。
1、竹笋：竹笋和红烧肉非常搭配 ， 这样做出来的红烧肉有竹笋的鲜味，又有五花肉的香味 。
2、四季豆：四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等，为一年生草本植物 。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一 。
3、土豆：土豆也叫马铃薯，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分 ， 还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质 。
4、大蒜：大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎 。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物 。
5、梅菜：梅菜主要产地是在梅州地区、惠州地区 ， 相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品 。梅菜历史悠久，闻名中外 ， 是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产 。
以上内容参考百度百科-红烧肉
1.竹笋
竹笋和红烧肉也是非常的搭配，这样做出来的红烧肉肉有竹笋的鲜味儿，又有五花肉的香味，非常的好吃 。
2.四季豆
最好用那种四季豆来搭配红烧肉，这样做出来的红烧肉非常的下饭 ， 而且就算不喜欢吃那种肥肥的肉，也可以吃里面的四季豆，还是比较好吃的 。
3.土豆
土豆是一种非常常见的一种食材，平常自己家做红烧肉的时候，里面也会放一些土豆炖的，非常的软嫩，而且也非常的下饭，每次吃放了土豆的红烧肉，都会吃好多的米饭呢 。
4.大蒜 ， 葱还有香菜
平时吃红烧肉的时候，里面就会放一些大蒜，感觉大蒜配什么菜都非常的好吃 ， 还有大葱他们是大蒜的标配什么葱姜蒜之类的，香菜主要就是在红烧肉做好之后放在上面做点缀 ， 然后增加它的香味之类的都挺好吃的，这些都是他们必不可少的配菜呢 。除此之外还有大料桂皮这些都可以增加它的香味儿让红烧肉炖起来更加的香 。
除了上面说的那些配菜之外，还有一些用到的酱料，比如说老抽，生抽 ， 还有白糖，白糖可以增加它的色泽 。然后红烧肉最主要的就是酱油还有生抽了，然后这些他们搭配起来就会做成红烧肉 ， 还是比较好吃的 。
###其它资料参考###土豆红烧肉、虎皮蛋红烧肉、山楂红烧肉、金蒜红烧肉、芋头红烧肉、冬笋红烧肉、板栗红烧肉、百叶结红烧肉都很好吃 。
红烧肉和油麦菜、土豆、冬瓜以及生菜等蔬菜比较搭，我们都知道红烧肉的脂肪含量是比较高的 ， 食用过多容易会让人有腹胀的感觉，所以如果将红烧肉与油麦菜、生菜以及土豆等吸油的食物搭配在一起是非常完美的，这样一来不仅有效的解决了红烧肉的油腻感 ， 同时它在一定程度上也为人体添加了植物素 ， 也就是我们常说的荤素搭配 。
红烧肉的搭配方法有很多，像我们生活中常见的梅干菜、干豆角以及芋头都是非常不错的，如果是加入梅干菜的话可以制作成梅菜扣肉，不仅味道非常好，十分拌饭，同时这类干菜也能够在一定程度上的吸收一些油脂 。
###其它资料参考###红烧肉是什么呢？红烧肉又称为东坡肉，在我国已经有比较悠久的历史了 。红烧肉的主要制作食材便是我们常会食用到的五花肉 ， 肥瘦相间 ， 十分美味 。不过红烧肉在食用之后也会给人一种油腻的感觉 ， 如果在此时在搭配一些蔬菜，想必会更加完美 。
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