螃蟹煎多久会熟 螃蟹具体煎多久会熟?1、螃蟹通常要煮15到20分钟的时间,3到4两重的螃蟹 , 需要煮15分钟,4两以上的螃蟹需要煮20分钟 。
2、煮螃蟹的时候一定要控制好时间,煮的时间不能低于15分钟 , 否则无法起到杀菌消毒的作用,时间也不宜超过30分钟,否则会影响螃蟹的鲜嫩及食用口感的 。
1、螃蟹500克,100克生姜,50克的黄酒,合适的盐,8根小葱 , 适量的植物油,合适的生抽 。
2、去掉螃蟹的指甲,再把螃蟹的大钳子弄下来,这个时候把绑住螃蟹的绳子去掉,不用担心被螃蟹抓伤了 。再把螃蟹放到清水里面,用牙刷使劲的刷把螃蟹刷干净 。等所有的螃蟹处理好以后,用刀将螃蟹分成两半,把螃蟹的大钳子拍破,装进盘里 。
3、把生姜洗干净,切成片装进碗里 。把小葱拍扁,切成葱段,放进碗里 。把锅里水烧干以后,倒进合适的油,油烧到5层热,把葱段放进锅里开小火,等葱变黄就捞出来 。
4、油烧到6成的时候,向锅里加1.5克的盐,把螃蟹放进锅里,不过切口要炒油锅里放,也然后把大钳子也放进锅里面 。用小火煎6分钟,3分钟的时候把生姜片放进锅里,螃蟹发出香味过后倒50克黄酒进去,10克生抽,50克开水,烧一会,盖上盖子煮5分钟 , 等锅里没什么水的时候出锅了 。
###其它资料参考###1、因螃蟹蒸15-20分钟才会熟 。
2、清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜,蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟,蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬,在广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间 。
3、蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落 。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂 。
###其它资料参考###香煎螃蟹
食材:螃蟹1500克、生姜100克、小葱50克、植物油50克、食用盐1.5克、黄酒50克、生抽10克、开水50克 。
做法:
1、首先我们将螃蟹(1500克)的尖爪去掉,以防被抓伤 。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索 。
2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净,将清洗干净的螃蟹从中间切开备用 。
3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破 , 这一步的目的是让蟹钳能更好地入味 。
4、下一步我们开始准备辅料 , 准备生姜100克 , 切成姜片备用 。准备小葱50克轻轻拍散之后切成小段备用 。
5、首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入植物油50克 , 油温烧至5成热之后将切好的葱段下锅 。开中小火把小葱炸香,炸成金黄色为止 。小葱炸成金黄色之后 , 捞出来丢弃不用 。这一步主要是取小葱的香味 。
6、然后把锅中的油烧至6成热,油温6成热之后加入食用盐1.5克 。然后将处理好的螃蟹刀口朝下依次放入锅中 。再加入拍散的蟹钳 。然后中小火将螃蟹煎6分钟,这一步的目的是把螃蟹煎香 。中途再加入切好的姜片 。
7、将螃蟹煎香之后加入黄酒50克,加入生抽酱油10克,加入开水50克,然后盖上锅盖,开小火焖5分钟 。加开水的目的是让螃蟹最大程度保留鲜味 。5分钟后当锅里的水分略干时即可出锅 。
###其它资料参考###煎螃蟹的做法
膏蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎 。以下是我整理的煎螃蟹的做法,希望能够帮助到大家!
1 我这个是野生大膏蟹,本地人称鱘
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