鸡肉怎么做好吃又简单?
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香菇蒸鸡
材料:鸡肉、香菇、枸杞、葱、生姜、色拉油、蒸鱼豉油、料酒、酱油、盐、干淀粉、花椒粉
做法:1、鸡肉洗净切好,放入容器中并加入调味料拌匀腌制10分钟;枸杞、香菇洗净泡软 。
2、盘底铺上香菇片,然后再铺上鸡肉,接着撒上枸杞和姜葱,隔水蒸10分钟 。
3、待水烧开 , 鸡肉的香味飘出之际,去除搅拌均匀即可 。
豇豆烧鸡肉
材料:新鲜鸡肉块、豇豆段、土豆块、生姜、蒜、调味料、红辣椒、植物油
做法:1、将所有食材切好洗净 , 锅里倒油烧热 。
2、放入鸡块、生姜翻炒至变色,加入花椒粒和八角 。
3、倒入酱油,放入土豆继续翻炒;之后加入辣椒和蒜瓣 。
4、待超出香味之后,放入适量的水(浸过鸡肉),再放入豇豆,大火烧煮 。
5、水烧开之后加盐,然后中火收汤 。这时候要注意不断的翻炒 , 避免粘锅 。
6、汤汁收得差不多的时候,就可以加入味精调味了 。之后就盛出装盘开吃!
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问题一:蒸鸡肉怎么做好吃又简单葱油鸡的做法简单,味道咸香多汁,肉质非常滑嫩 。想吃出鸡肉的原汁原味不防试试这样的做法 。
用料
鲜鸡 半只 大葱段 2段 姜片 4片 盐 约5g~8g左右 料酒 1大匙 白胡椒粉 1小勺 小香葱(葱花) 1大匙
香蒸葱油鸡的做法
1 腌鸡肉:将半只鸡洗净后沥干水份 , 放入容器内 。加入盐,白胡椒粉 , 葱段,姜片 , 料酒在鸡身上反复搓匀包括鸡膛内,直至盐融化为止 。将 *** 好的鸡肉放入食品袋,挤出多余空气绑好,放入冰箱腌制至少2小时以上 。建议腌制隔夜 , 味道会更佳 。
2 蒸鸡肉:将腌好的鸡肉放入盘子,腌制鸡肉留下的汁水不要,将葱姜拣出,放于鸡膛内侧 。鸡皮向上,入蒸锅大火蒸30分钟 。蒸好后将鸡肉取出 , 室温放置冷却,将蒸出来的鸡汁与香葱葱花混合,放入微波炉稍微加热制成葱油汁 , 并在葱油汁里加入一点点酱油,用来增香 。再把冷却后的鸡切成小块 , 淋上葱油汁,即可食用!
小贴士
葱油鸡也可热食,蒸好后可马上斩切,即可热食 。传统葱油鸡,香葱葱花要用热油激过再与鸡汁混合调味 。我不想吃得太油,所以将鸡汁直接掺入葱花,放入微波炉稍微加热一下,没想到效果也挺好 。
问题二:鸡肉怎么做好吃又简单 多种方法做美味鸡肉好吃又简单 鸡的几种做法
鸡汤做法
家鸡1只 , 枸杞30粒,圆肉10粒,红枣15粒,党参5条,当归6片,黄芪5片,盐、料少许 。
做法步骤
1、将家鸡洗净斩成四大块,放入料酒中滚水锅里飞水过冷,剥去皮备用 。
2、当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用 。
3、在煲里放入适量的水,将鸡和药材一起放在煲内,加盖大火烧开 。
4、慢火煲60分钟至90分钟 , 放入盐即可 。
炸鸡柳做法
材料:鸡胸肉,淀粉,蛋液,面包屑,盐,五香粉 , 蚝油 。腌粉,香炸粉,面包糠 , 香辣粉,香孜粉 。
制作步骤
1.先将鸡胸肉切成丝,然后放入腌水中浸泡半小时 , 腌水调制比例为:每一斤鸡肉配20克腌粉,再和50克水搅匀,然后再把炸鸡粉调桨(比例为一斤炸鸡粉兑一斤水) 。
2.把肉丝放入桨中裹上一层桨,沥干,再放入面包糠中抖上一层面包糠,分开,抖开多余的面包糠 。
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