自制冰棍需要冷冻多久( 三 )


这个先放奥利奥粉,再加入香蕉丁、酸奶、奥利奥块,口感新奇 。
红豆薏米冰棒
材料:牛奶
薏米、红豆
糖、藕粉
首先把红豆、薏米加水煮10分钟、关火后再焖10分钟 , 重复煮,煮到薏米都煮软烂 。
加入牛奶和糖,藕粉加冷水化开,倒入红豆薏米勾芡,冷却后再倒入模具,冰冻4小时以上 。
绿豆冰棒
材料:绿豆
冰糖、藕粉
先把绿豆煮的烂透 , 加入冰糖藕粉加冷水化开倒入汤中勾芡,糖可以多加点,因为冰冻后的糖分会下降,最后倒入模具 , 冷冻4小时 。
椰香燕麦蜂蜜冰棒
材料:燕麦片
椰浆、蜂蜜
燕麦加水煮软变粘稠 , 加入椰浆,搅匀,再加入蜂蜜,搅拌均匀,椰浆也可以换成牛奶或酸奶 , 也是冷冻4小时以上 。

###其它资料参考###一般要12个小时左右的,自己做的冰激凌一般要冻一个晚上的 。正常情况下冰箱冷冻室的温度应低于零下18度,冷藏室的 温度在1-10度之间 。
压缩机的工作时间是根据季节温度和冰箱内的温度设置不同而不同的 。一般冬季压缩机的工作时间与停机时间比例为1:4或1:5、春秋季为1:3左右 , 夏季为1:1左右 。压缩机一般工作时间在10-30分钟左右比较正常,你的冰箱压缩机工作时间和停机时间太长,冰箱内的温度不均衡 。
###其它资料参考###自制冰淇淋在常温下只能存放一天,如果在冰箱冷冻室可以存放五个月 。
储藏方法:
1、将放入冰淇淋的密封盒密封好 。
2、将密封盒放入冰箱的冷冻室即可 。
下面介绍一下冰淇淋的制作过程:
主料:鸡蛋4个、淡奶油200g、炼乳150g、细砂糖40g、柠檬汁适量
冰淇淋的做法
1、鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白 , 装蛋白的盆不能有任何杂质 。
2、蛋白中加几滴柠檬汁,把30g细砂糖分两次加入蛋白 , 用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡(加糖容易打发一点) , 打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用 。
3、淡奶油提前放冰箱冷藏 , 倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发(最好把容器也先放冰箱冰一会),自己看看差不多就行 。
4、把10g糖加到蛋黄中,用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液 。
5、将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中,加一次,用刮刀拌匀一次,直到全部混合均匀 。
6、然后再分次加入炼乳 , 也是加一次,都要拌匀一次 , 不能偷懒,一定要慢慢拌匀 。
7、从冰箱取出打发的蛋白 , 分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中,加一次拌匀一次,直至全部拌匀即可 。
8、将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中,加果酱或坚果的就可以加了,自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀 。
9、放入冰箱冷冻四个小时以上 , 冻不硬的,可以放心 , 从冰箱拿出来,用专用的挖球器 , 直接就可以吃,也可以稍微放置几分钟 。

自制冰棍需要冷冻多久

文章插图

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