3、待肉熟后放入五香粉、盐、少量酱油、盐拌匀后加入大量的红醋
4、3-5分钟后洒入辣椒面等油全部侵入辣椒面后翻动拌匀出锅
5、做好的肉臊子可夹馍或者拌面都特别好吃
###其它资料参考###吃面的卤子一般是炒酱卤子、丝袜高跟鞋卤子、生鸡蛋卤子...，但是大家在酒足肉饱的情况下，喜爱来碗葱花面卤子或茄丁面卤也不错！它作法简单美味，口味淡可口，价钱漂亮，深受大家喜爱 。香椿炒的香，全凭一勺鲜 。这鲜，说的便是用花椒炒的底油，坚信许多小伙伴都是有这工作经验，凉菜或是炒菜，少量花椒进行爆香植物油 ， 这种底油让炒菜更好吃 。花椒扔掉，留有底油进行爆香葱末 ， 然后倒进辣椒段，再放进香椿芽碎煸炒 。这炒面用的香椿芽卤，要想美味，最后的小技巧便是倒进蒜泥，会把香椿芽所有的香味都激起出去 ， 蒜自身就会有健脾开胃除菌的功效，全部吃起来肯定下饭菜 。
倒进一勺生抽酱油，适当盐，添加生鸡蛋碎，炒匀就能起锅 。、香爆的小米辣自然最好是，但家中有不太能吃辣的人，只能委屈求全，放进汤匙的剁椒 ， 甜味次之 ， 再不能吃辣的就放辣椒干段 。然后放进滚刀块 ， 倒进炒勺的生抽酱油、勺的耗油，煸炒匀称 。然后倒进肉末，炒匀 。因为剁椒也是有盐味，所以就不必加盐了 ， 放勺的糖很必需 。倒进未过茄丁的沸水，放入切完的西红柿 。走红烧开后，转文火 。地瓜淀粉 五花肉 葱 姜 生鸡蛋 猪的血 鲜虾
香莱烧一锅天然山泉水，五花肉一同进锅，大火烧开 ， 五花肉优秀锅是为了煮下肉中的油 那样卤子肉多香气 ，且肉吃下去软烂不腻人，水开扔鲜虾一把 ， 海产品能够有效的提升鲜香跟鸡精肯定不一样的哦 ， 下边大家用提早泡好的红薯淀粉勾芡，至浓稠，下面大家飞鸡蛋汤，鸡蛋液渐渐地以打圈的方法倒进锅中，待一会儿稍定形大家再换汤勺搅拌，使鸡蛋液成蛋花状，下面大家就需要色调了 ，我就用的是生抽（本地产）那样味儿很正宗，色调调配淡褐色最有胃口了，放盐 ， 鸡精粉提鲜，最终倒进切完的猪的血片 葱 香莱淋麻油起锅 那样正宗的老黄县炝锅面面卤就制做完成了 。
生猪肉清洗切成片，炝锅面一定要用五花肉，先煎五花肉，用猪油去煸后边的食物，香菇泡水，平菇水，一定不必扔掉 ， 要留着，一定留着用 。金针菜和木耳泡发 ， 教大家一个迅速泡发木耳方式，把黑木耳和水放入密封罐，盖盖子微波炉加热叮分钟左右就可以 。水面筋绰水，为了更好地除掉水面筋里边的油，沥干不必攥干哈，切条切片都可以，大部分宝宝喜欢多多的的水面筋，由于进味美味，豆腐干切成片 。鲜虾来到脏的地区泡料酒去腥 。挑选中辣的螺钉辣椒，加上丝袜高跟鞋，辣椒健脾开胃，面中含有鲜味 ， 壮哉美
###其它资料参考###打卤面关健在一个卤上，卤有荤卤和素卤 ， 做法没有一定之规，配菜也是丰富多样 ， 只要你喜欢 ， 做成什么样的卤浇到面上它都好吃 。
素三丁打卤面材料：土豆1个、豆角0.5斤、豆腐0.5斤、葱1根、姜适量、蒜2个、盐3勺、鸡精3勺、十三香1勺、胡椒粉1勺
1把葱切成葱花，姜切小片，蒜切小片 。
2土豆切小?。?豆腐切?。?豆角切小段 。
3锅中放油，先低温炸土豆丁，炸之金黄捞出 。在放豆角炸熟捞出 。最后高温放豆腐丁炸黄 ， 捞出控油 。
4锅中放少许油 ， 用葱姜蒜炝锅 。在少放点辣妹子炒下 。加适量的清水，在放炸好的土豆，豆腐，豆角 。最后加盐，十三香，鸡精，胡椒粉调味 。稍微煮下，出锅在勾芡，即可 。不爱勾芡粉可以不勾芡 。
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