黑芝麻富含脂肪和蛋白质，其中维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分也十分丰富，据中医医书记载，黑芝麻可入肝、肾、大肠经，具有补肝肾、益精血、润肠燥及乌发、美容等作用 。另外 ， 据研究 ， 黑芝麻中每100克钙含量是牛奶的4倍，是名副其实的“钙库”，把黑芝麻揉进馒头里，吃起来不但不会觉得油腻，又间接地补了钙，对于提高我们成人的骨密度和预防儿童缺钙，都能起到到非常重要的作用，经常给家人这样吃，身体也都会越来越棒的 。
【黑芝麻馒头】所需食材：黑芝麻粉180克，面粉300克、酵母粉3克、白糖2克
食材说明：黑芝麻粉用量可多可少，因为我打的粉比较多 ， 也希望家人通过吃馒头时多摄入一些黑芝麻 。
熟黑芝麻粉
制作过程：
1、把面粉放入盆中，倒入酵母粉和白糖，徐徐加入温水，和成偏软的面团 。先正常发面不放黑芝麻，把和好的面团放到温暖的地方发酵即可 。
准备发面的面团
2、将发好的面团移到案板上，揉搓一下先排空里面的气体 ， 再稍微整理一下面团做出个凹槽，接着把黑芝麻粉全部倒里 。
黑芝麻放在发面团上
3、下一步很关键了 ， 慢慢揉，把黑芝麻揉进整个面团，使其均匀分布 。另外，要想馒头吃起劲道有嚼劲儿，一定还要多揉，并边揉边把干面粉揉进去，这种做法有点儿了类似戗面馒头 。
黑芝麻揉进发面团里
4、将揉好的大面团再揪成大小均匀的小面剂子，同样多揉一揉，再做成馒头的形状 。全部做好后摆入蒸屉中 ， 等待第二次发酵，不过二次发酵的时间不可过长，时间越长蒸出的馒头变得越暄软 ， 看馒头胚子有一些变大即可开火蒸，冷水上锅，水开后中火蒸十五分钟即可关火，不要急着开盖，再焖三分钟，这样馒头不会出现开锅塌陷的情况 。
馒头等待发酵过程
水开十八分钟后，香喷喷的黑芝麻馒头就做好了 。这样做的馒头非常好吃，而且 ， 不经意间就补充了黑芝麻的营养 。做法非常简单，相信您一看就会，感兴趣也试着给家人做吧 。用心做好每一餐 ， 用行动爱家人 。
黑芝麻馒头
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###其它资料参考###根据保存方法的不同，保存时间也不同 。自己家保存方法：每天回锅一次，3天左右 。酒店保存方法：速冻，时间不宜超过15天 。恒温保存法：也叫做保鲜，15到18摄氏度左右，可以保存三到七天左右 。冰箱保存法：冷藏室三天左右 ， 冷冻室半个月左右 。
###其它资料参考###【蒸熟的馒头能保存多久】蒸好的馒头忘记拿出来了，一直在保温的情况下如是在夏季顶多放1小天8个小时 ， 因为夏季天气比较热，加之馒头还在保温状态就易坏变质，时间过长不能吃了 。如在冬季屋里比较冷的情况下，馒头在保温状态中，馒头能放12个小时吧，是我个人的认为，如果不坏还可以吃的 。
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