制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中 ， 加上述调料腌制6-12小时 ， 翻动1-2次 。
可以前一天晚上腌 ， 第二天烤 。
然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，?
烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出 。
鸡的烤法大同小异 。
（2）主料 鸡翅中若干，本文配料以8个为例
辅料 蜂蜜1大匙
调味料 盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根据自己口味调制）
做法 1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀
2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上（不要放入盘中 ， 以免烧烤时盘内存油）
3、用烧烤档，烤23-24分钟即可 ， 中间每隔5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜
（3）土豆我没烤过，但是烤鸡腿和鸡翅很好办 。
将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来 ， 擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿5小时，鸡翅3小时，放入预热到350度的炉子里，烤3个小时，不时想起来，就去闻一闻，翻一翻 ， 最后用broil将皮烤脆（只能烤几分钟，否则必糊，前功尽弃，切切?。?。其好吃无比！
（4）配料比例大致是这样的：
我一般每次烤一盒鸡翅 ， 是22只 。放三根葱 ， 就是美国店里最常见的那种，都切成葱末，好入味；
糖放4汤匙；酱油其实是越多越好了 ， 把鸡翅没过最好，但那样要大半瓶酱油，一般人也消费不起 。所以自己酌情处理吧，我一般是放到盆底积有半公分深的酱油（先放进鸡翅再加酱油的深度），就这样也耗费了我小半瓶酱油了 ， 最好用老抽 。我是用一种很大很浅的盆来腌的，能平铺两层鸡翅 。当然如果你有更大的盆，平铺一层是最好的了 。至于盐，每次我都是拿着盐桶往里加的，真的没个概念到底加了多少 。大致是不停换着地方的洒 ， 把所有地方都洒到就可以了 。我觉的自己放盐很有感觉，不论多少量的东西，我都是感觉着撒盐，很少有咸淡不合适的时候 。因为当初那位大厨师并没有详细告诉我比例，我都是做了好多次后自己总结出来的 。仅供大家参考吧 。
（5）主要腌料是盐，酱油，葱花，糖 ， 花椒，这几样都缺一不可的 。尤其是糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好 。时间可以长一点 ， 我都是头一天下午就淹好，然后放进冰箱下面的冷藏，第二天下午再烤 。烤的时候我用350 到400度左右 ， 大约40分钟就好了 。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气 。翻一下会更好 。
（6）首先把鸡翅或鸡腿用酱油，海鲜酱及酱油精（我是买的泰国牌子的酱油精）还有葱腌好 ， 需要好几个小时，可适量放点盐（根据你酱油的多少） 。然后放进Oven45度大概40分钟 。其间注意将鸡翅翻一两次，以免一面烤胡而另一面还未好 。
四、鸡翅其他家常做法
（一）红烧鸡翅
1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.)
2. 将炖熟的鸡翅捞出空干.
3. 将 从 咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用
4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准). 5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段.
（二）腐乳鸡翅
吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶 。做涮羊肉调料吧，看看天气 ， 打整火锅还为时过早 。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味
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