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紫黑米有什么功效( 三 )

生活百科紫米


###其它资料参考###黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能 。
【紫黑米有什么功效】主要功效：滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血 。长期食用，可治头昏目眩、贫血、白发 、眼疾、腰腿酸软等症 。可预防动脉硬化，也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食调养食物 。是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品 。
紫米富含纤维素，具有填充肠道、促进肠道蠕动、加快排泄物排出的功能 。对于防止动脉硬化，结肠癌都有好处 。紫米还富含铁 ， 铁是人类血红蛋白的主要合成原料，可以起到造血和补血的作用 ， 可以防治缺铁性贫血 。紫米中的蛋白质含量也很高，如蛋氨酸、组氨酸等含量极高 。定期食用紫米有助于补充蛋白质，有益健康 。紫米是特种稻米的一种，曾被古人认定是“饭精” 。紫米别名“紫糯米”、“接骨糯”，俗称“紫珍珠”，素有“米中极品”之称，民间又称其为“药谷” 。紫米黏性强，蒸熟后能使断骨复续 ， 有接骨功效 。紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症 。滋阴补肾、明目补血，是女性知己 。具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人的保?。菩灾?。紫米富含膳食纤维，能够降低血液中胆固醇的含量 ， 有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病 。
紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名 。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种 。紫米饭清香油亮软糯 。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用 。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵 。

###其它资料参考###紫米比一般的白米营养价值要高一些，富含铁、锌、锰、铜等微量元素，其蛋白质含量要高30%，脂肪酸和维生素的含量也比白米高 。紫米有补气益血、滋阴补肾功效 。
紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感、降低食欲 。更重要的是，紫米的外壳，比一般糯米多了花青素成分，是优质抗氧化剂的来源 。适度摄取能帮助预防高血压，还有稳定人体细胞膜构造，避免动脉粥状硬化的效果 。
适用人群：益于营养不良，体质虚弱者；尤其适合产妇、老人和儿童 。
扩展资料：
紫米和黑米的区别：
一、外观不同
1、紫米：紫米颗粒均匀，颜色紫黑，米粒细长呈紫色 。
2、黑米：糙米呈黑色或黑褐色，米粒大小均匀 。
二、产地
1、紫米：仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培 。
2、黑米：我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。
参考资料来源：百度百科-紫米

###其它资料参考###1 紫米黑米可以一起煮吗可以一起煮 。
紫米味甘、性平，富含蛋白质、糖类、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养成分；而黑米味甘，性温，含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E、锰、锌、铜等营养物质 ， 两者在性味以及成分上均无相克冲突，可以搭配同煮 。另外像红豆、红米、绿豆、百合、黑豆、红枣都是可以与之一起炖煮的 。
2 紫米黑米同煮吃了有什么好处1、补血养血黑米和紫米都含有较高的铁，多吃可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效 ， 对于防治缺铁性贫血症，使皮肤恢复良好的血色有一定的功效 ， 适合产后虚弱、病后体虚、贫血的人食用 。

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