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紫黑米有什么功效( 四 )

生活百科紫米


2、补肾黑发黑米入肾经，具有滋阴补肾、黑发明目的功效 ， 经常食用黑米可黑发润肤，益寿延年 。
3、润肠通便紫米和黑米都含有较高的膳食纤维，食用之后不仅能帮助消化，增添饱腹感 ， 可以减少对其他食物的摄取，从而帮助控制体重；还能够促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便、减少胆固醇吸收的作用 。
4、美容养颜一方面紫米和黑米都有较高的铁元素，吃了能让气色变得更好，再加上其米粒外壳中含有花青素抗氧化剂成分，对于美容是有一定效果的 。
3 紫米黑米同煮不能过量食用建议：紫米50克 ， 黑米50克，人均每日食用量 。
紫米和黑米的外部有一层较坚韧的种皮，很难被胃酸和消化酶分解消化，如一次性食用过多，容易导致肠胃不适，消化不良的症状，建议每次食用量参考上述标准为宜，日常其他饮食用量也要控制好量，过量食用任何食物都是不利健康的，饮食需均衡多样富有营养才更健康 。
4 黑米不能和什么一起煮1、富含鞣酸的食物常见的富含鞣酸的食物有：柿子、石榴、葡萄、香椿、生香蕉、生木瓜等，这些食物中的鞣酸成分同黑米一起吃 ， 会降低黑米蛋白质的吸收量，进而降低黑米的营养价值 。
2、富含纤维素的食物适量食用纤维素有助于肠道健康，但若是过量食用则会给肠胃增添负担，容易出现消化不良的现象，而黑米本身就是富含纤维素的食物，若再搭配其他富含纤维素的食物一起吃，则容易身体不适，如：竹笋、紫菜、海苔、海带干、甘蔗、香椿等常见的富含纤维素食物 。

###其它资料参考###紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种 。以下是我为大家整理的关于紫米的功效与作用，供大家参考!
紫米的功效
紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效 。此外 ， 糯性紫米粒大饱满，黏性强，蒸熟后食用能使断骨复续 。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效 。
具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精，滋肤美容，乌发之功效 。可调节人体生理功能 ， 刺激内分泌系统，促进胃肠消化，增强造血功能 ， 提高血红蛋白含量 。
紫米的作用
抗衰老
紫米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能 。
抗癌
抑制癌细胞生长的功效 。
保护血管
紫米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血黑米 还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量、降低血压等功效 。
云南香紫米的营养功效
我们对云南香紫米一滇瑞501号品种的油脂成分进行了初步研究 。紫米的含油量为2.2% 。室温下 ， 油呈绿色 。对石油醚油脂部分进行了GC-MS分析，共有31个成分，鉴定了其中占98.14%的10个主要成分 。从不皂化物中得日一谷甾醇 。乙酸乙酯部分用硅胶柱层析分离到三个结晶，通过熔点、混合熔点、薄层层析、红外光谱和质谱分析，并与标准品对照，鉴定其中两个成分为胡萝卜甙和棕榈酸，另一个因样品太少，未鉴定 。油脂中脂肪酸的含量(%)如下：辛酸0.03壬二酸0.05月桂酸0.07肉豆蔻酸0.32棕桐酸36.44硬脂酸0.71花生酸0.12油酸19.08亚油酸41.24亚麻酸0.08其它酸微量 。
《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用 。

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