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干大脚菇炖鸡怎么好吃

生活百科大脚

大脚菇炖鸡怎么炖才好吃?？大脚菇炖鸡的做法：
一、材料
童子鸡1只、大脚菇100克、葱2段、姜2片、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、盐1/2小勺 。
二、做法
1. 鸡洗净斩小块，大脚菇洗净后切块；
2. 鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；
3. 锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和大脚菇；
4. 加入清水，加入料酒、酱油、冰糖；
5. 烧开后盖上盖转小火炖半小时；
6. 最后加盐调味后收汁即可 。
步骤
1.准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮
2.干竹笋用水泡2小时左右，用水煮20分钟左右洗净捞出备用
3.把鸡肉剁成块 ， 五花肉切块，热锅放五花肉炒制出油 ， 在放鸡肉块 ， 加盐，姜，蒜，花椒炒制，直到鸡肉入味 ， 
4.锅里一次性加足水，放炒好的鸡肉块开火煮
5.煮制半小时左右加笋子开中火慢炖
6.锅里加水烧开 ， 把大脚菇洗净 ， 放在锅里 ， 在加蒜适量开始煮
7.煮制5分钟就可以了
8.在用一个筛漏捞起晾干水
9.在用手丝成条，山药切块
10.鸡肉八成熟时，放山药炖制
11.山药熟了，在放大脚菇
12.在炖制5分钟左右
13.最后关火，
14.装碗上桌了，一碗鲜香可口的大脚菇山药炖鸡就可以了
###其它资料参考###步骤
1.干大脚菇
2.把大脚菇在锅里用水煮三分钟左右
3.把煮好的大脚菇洗干净装盘
4.鸡肉彻方块
5.准备食材，大脚菇，自制烧鸡料 ， 青红辣椒，葱，蒜，姜，花椒
6.热锅到油 ， 放白糖
7.把糖炒到颜色红色
8.放鸡肉
9.翻炒几下
10.放姜
11.放花椒
12.放盐，
13.放自制烧鸡料
14.放蒜
15.放老抽少许
16.翻炒几下
17.加水漫过鸡肉，
18.加鸡精，加大脚菇慢炖
【干大脚菇炖鸡怎么好吃】19.烧制鸡肉就成熟
20.放青红辣椒，葱
21.继续翻炒
22.最后收汁即可
23.最后装盘，放上香菜就可以上桌了
###其它资料参考###干蘑菇炖鸡做法一，
材料
"鸡大腿 2只","洋葱 1小颗","蒜头 2瓣","培根 1条","蕃茄 1小颗","红萝卜 1条","蘑菇 12朵","白胡椒 少许","蒜头 少许","一味粉 少许","黑胡椒 少许","蕃茄糊 适量","白酒 适量","高汤 适量",
做法
1:把鸡肉分成大腿 &鸡腿 。用腌料腌大约20-30分钟 。取铸铁锅，冷油起锅，待油锅热了以后，鸡皮朝下，放进锅子里面，把两面煎至金黄色后盛起放在盘子里备用 。
2:继续用煎鸡肉的锅子，下蒜头（切碎）、培根（切碎）、洋葱（切小?。┮黄鸨悖』鸢璩粗两够?。必须要慢慢炒，才不会黏锅子 ， 并且慢慢的把刚才煎鸡肉的锅底刮起来和辛香料一起拌炒 。
3:加入红萝卜（切小?。⑥眩ㄇ行《 。⑥押绦璩?，然后加入高汤 ， 继续慢慢的把锅底的精华刮起和食材拌匀倒入适量高汤，煮滚后放入蘑菇（切厚片）、煎好的鸡肉，让汤汁滚开后盖上盖子 ， 转中小火滚10分钟 。10分钟后打开盖子 ， 轻轻的搅拌一下食材以防黏锅底，同时也再度的刮起锅底的精华和食材拌匀 。
4:下调味料试味道 (这时候蘑菇应该释放出大量水分，足够掩盖过鸡肉)，再盖上盖子焖煮10分钟 。
5:打开锅盖、转中大火，让汤汁滚开略微收汁 (1-2分钟 ， 偶尔轻轻搅拌一下食材)，即可上桌
做法二，蘑菇炖鸡汤
材料
"鸡腿 1只","巴西蘑菇 2大朵","茭白笋 1支","大蒜1支","盐 适量","水 约1000cc",

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