紫色大头菜也就是紫甘蓝，是生活中的常见菜品，它营养丰富，口感脆嫩，可以延缓衰老，也能预防癌症 。紫色大头菜的吃法也有很多种，但是它怎么做最好吃呢？一会我就把紫色大头菜的经典做法写出来，大家看过以后就知道它怎么做好吃了 。
2、麻油紫色大头菜
【紫色大头菜的做法 紫色大头菜的做法大全】麻油紫色大头菜也很好吃，平时制作时可以紫色大头菜切成丝状，用清水洗好，再小锅中放清水烧开，加入少量食用盐再把紫色大头菜丝放入锅中焯制半分钟，焯好以后取出入冷水，降温，然后取出去掉水分，放入大碗中，加入麻油和芝麻以及鸡粉与食用盐调匀即可 。
3、紫色大头菜饼
紫色大头菜做饼也很好吃，制作时可以把紫色大头菜切碎，榨出汁，然后加入适量面粉调成面糊，入锅煎制成饼，也可以把紫色大头菜切成丝状，再加入少量的胡萝卜丝，加入一个鸡蛋和少量食用盐，调成糊状，入锅煎制成饼，不论哪种做法，做出的菜饼都很好吃 。
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