活的基围虾怎么剥壳 _虾子

怎么剥活虾最快方法？

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快速剥生虾方法剥虾的快速方法1、把准备好的新鲜生虾用清水冲洗干净，放在沥水篮中，然后用手把它捏起来，从生虾到头部往下数在第三节开始剥壳，这个地方的虾壳最容易与虾肉分开。2、从生虾的第三节向头部剥，到头部时要把头以及须一起去掉，然后把生虾倒一下，再从第四节向尾部剥壳，剥到尾端以后直接把虾尾去掉。3、把去壳以后的虾肉放到碗中，准备好一把刀，把虾肉挨个取出来在背部划一下刀，取出里面的虾线，再次把它用清水洗净，这时干净的虾肉也就全部处理好了生虾去壳法:把虾放冰箱里冻5分钟，在拿出来剥，不要冻的时间太长那样虾就失去了鲜虾的味道，然后再剥皮就可以很轻松的剥出完整的虾仁了。或者从虾的第二、三节开始剥也很容易剥下来。拓展资料挑选新鲜虾子方法：1、虾壳要好剥，最大的因素还是在于虾子要够新鲜，虾肉才不会沾黏在虾壳上，不容易分离。想挑选新鲜的虾子，必须注意虾身有无光泽度，越透明的虾子越新鲜，虾子外观完整，虾头和虾尾的衔接处要牢牢地黏在一起不脱离，虾子拿起来不能太软，虾壳硬挺，且闻起来没有腥臭味。2、除了直接选购市场上活蹦乱跳的活虾，现在市面上有很多冷冻虾，在捕获之后急速冷冻，保留虾肉的Q弹口感，提供给消费者在活虾之外的另一种选择。

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1、首先可以将活虾买回来，放进冰箱冷冻室冷40分钟。
2、40分钟后再拿出来，这时虾壳和虾肉已经被冷冻分离，掐掉虾头，在虾中间剥一圈，两边的壳往左右一拉就掉了。
3、用这个方法剥虾仁，也不用再担心被虾头刺到。
###其它资料参考###对于海虾基围虾来说去除虾线很受争议，有朋友说从尾巴那里拉很不好弄怎是会拉断，按照下面的方法来就可以了。
如果是新鲜的基围虾，可以头部斜着剪一刀，露出头顶的沙包，用剪刀挑起沙包，连带虾线一起抽出来
如果不留虾头，可以掰头时抽出虾线。
但如果虾不够新鲜，虾线易断抽不出来，只好开背了或者那牙签插入虾的倒数(从尾部)数第二节处然后往外挑就可以了。
四海美食技巧：基围虾好处就在于，不仅虾肉鲜美而且肉质特别的易消化，特别适合身体虚弱的朋友食用。
###其它资料参考###基围虾去皮方法
（1）首先准备一盘鲜活的大虾
（2）将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。
（3）冷冻完成后，取出冷藏后的大虾，这时候的虾外层有少许的冰渣。
（4）首先用手将虾头拧掉
（5）接下来，去掉前面的两节虾壳
（6）然后，一手抓住虾身，一手抓住虾尾，轻轻一撤。
【活的基围虾怎么剥壳】（7）看就这样轻轻松松的将虾仁剥好