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煮水饺加什么调料好吃吗( 四 )

生活百科饺子


5、待水再次煮开便可捞出 。
6、捞出后码盘，配以蘸料便可食用 。
问题四：包饺子要什么配料11种热销馅调制配方
除了万能馅外，再给大家介绍11种食客最喜欢的馅料配方，帮助大家打开思路 。
一绝馅料：
原料：
新鲜的前槽肉碎400克干海米碎80克剁碎、挤水的白菜叶350克泡好、切碎的香菇120克，黄瓜丁100克 。
调料：
芝麻油、香料油各25克，料酒、酱油各50克 ， 葱末、姜末各15克盐、味粉各20克，色拉油150克 。
制作：
锅内放入色拉油，烧至五成热时．放入葱末、姜末爆香下入所有的原料，小火煸炒出香 ， 用剩余的调料调味，出锅放凉即可 。
百年驴肉馅料：
原料：
驴肉万能馅500克 ， 大葱末、姜末各30克，圆葱末10克，芝麻油25克 。
三鲜馅料：
原料：
新鲜的前槽肉碎3000克，干海米碎100克 ， 虾子10克，干贝碎50克 。
调料：
酱油50克，盐30克，味精20克，色拉油250克，鸡粉10克，芝麻油、蚝油各15克 。
制作：
锅内放入色拉油．烧至五成热时，放入新鲜的前槽肉碎小火煸炒出香用剩余的调料调味，出锅放凉，加入剩余的原料拌匀 。
猪肉玉米馅料（生馅）：
原料：
猪肉万能馅500克，玉米粒50克 ， 松子仁20克 。
玉米松仁馅料（熟馅）：
原料：
猪肉万能馅500克，玉米粒20克 ， 松子仁50克 。
黄瓜虾仁馅料：
原料：
黄瓜丁800克，鲜虾仁200克 ， 盐、味精各12克，鸡粉8克，芝麻油20克 。
青椒鸡蛋馅料：
原料：
鸡蛋液400克 ， 青菜椒碎600克 。
调料：
盐20克，芝麻油10克香料油、味精各5克，色拉油100克 。
制作：
锅内放入色拉油 ， 烧至五成热时，放入鸡蛋液，小火炒成鸡蛋碎用剩余的调料调味，出锅放凉 ， 加入青菜椒碎拌匀 。
茭瓜鸡蛋馅料：
做法、配比与青椒鸡蛋馅料相同 。
黄瓜鸡蛋馅料：
做法、配比与青椒鸡蛋馅料相同 。
西红柿鸡蛋馅料：
做法、配比与青椒鸡蛋馅料相同 。
一品素什锦馅料：
原料：
炒熟的鸡蛋碎300克 ， 韭菜碎、粉丝各200克，胡萝卜丝80克，盐、香料油各10克 ， 味精、鸡粉各5克，芝麻油15克 。
问题五：包饺子要放什么调料？饺子、包子、丸子都可以用 。
什么五香粉、十三香?????也可以 。饺子馅里不能缺少姜、葱、虾仁、等 。
问题六：饺子馅都放什么调料？看你想要吃什么种类的饺子喽 ， 一般肉馅的话是盐，鸡精，花椒粉，姜汁，葱末，少量色拉油 。而素馅的饺子以及海鲜饺子则可以稍微放些精盐，少量植物油，花椒粉，葱末搐鸡精，喜欢姜的味道的话就可以放 ， 不喜欢就可以不放了，因为姜一般都是用来去除肉腥味，或者是膻味的 。当然，纯海鲜的话，比如说一整只的虾仁，少少的一点精盐就已经非常足够了 。
问题七：请问饺子馅应该怎么调制（都放什么佐料）？1、取剁细的猪肉（或猪绞肉馅），先加少量水和酱油搅拌，注意水不要加多了，以肉：水=5：1左右为好 ， 如果饺子中要加海鲜，也可以用海鲜的汤代替水，如：虾汤、蚬子汤等 。
2、然后加入葱花、姜末、花椒粉和海鲜进行搅拌（因为煮熟的饺子要蘸蒜酱吃，所以不必加酸蓉） 。不加海鲜也行 。注意猪肉要顺着一个方向使劲搅拌 。
3、准备好菜陷，如果用韭菜，就切成就菜末；如果用白菜，需要把剁好的白菜先用精盐腌一下，然后挤去多余的水分，（所有下水的蔬菜都要经过这个过程，包括：白菜、头菜等） 。

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