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煮水饺加什么调料好吃吗( 五 )

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4、将菜馅放入肉馅中，加入调和油（用色拉油也可以，最好自己炸一点花椒油，味道比较香）再顺一个方向搅拌 。
5、最后加入适量精盐和鸡精 。（盐和鸡精一定要最后加，如果不先加油搅拌菜馅，加入盐后，才会下水，包的时候就麻烦了 。）
6、现在你就可以擀皮包饺子了 。
注意：在肉馅中搅入一定量的水，是为了保证馅料的口感 ， 不叫也可，但会觉得瘦肉口感发柴 。
问题八：饺子馅里加什么调料是最合适的？谢谢解答和平时做饺子馅是一样的啊 。个人认为芹菜猪肉比较好吃
先说菜，把芹菜去叶洗净切断，用粉碎机打碎（没粉碎机就只能用刀剁了） ， 不要打成泥 ， 最好打出来的芹菜是碎末 ， 打好的芹菜中加入少量的盐 ， 用布（没有布用手也可以）包住芹菜馅 ， 挤去多余的水分 。如果没有这一部的话 ， 拌饺子馅的时候会出汤 。
猪肉馅里根据个人口味加入盐、味精、鸡精、料酒、生鸡蛋、十三香、酱油、香油、葱姜沫 。
都准备好了以后把芹菜和猪肉拌在一起就可以啦 。
问题九：做饺子馅要加什么佐料盐，鸡精 ， 鸡蛋清 ， 生油一点点 ， 
问题十：做饺子馅放什么调料好吃韭菜虾仁饺子馅
主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
辅料：姜末适量 ， 调味品适量
做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的?。恿暇啤⒔从褪柿垦椭?0分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦） 。
将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀 。
牛肉馅
原料：牛肉500克白萝卜1000克洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克酱油25克味精15克 香油25克精炼油30克干淀粉50克
制法：
1迸H馊ゾ唤钅ぃ洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟 ， 再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末 。
2迸H馊准尤肼懿妨！⒀蟠心┖驮龋再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成 。
注意：
1迸H庵胁荒苡薪钅ぃ且牛肉要绞细 ， 才能多吃水分，使之细嫩 。
2蹦廴夥垡部捎盟沾蚍鄞替，但用量不可过多 。
3迸淞现邪茁懿芬部捎镁虏恕⑶鄄说却替，如无洋葱可用大葱代替 。
鱼肉馅
原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克猪肥膘肉100克韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克味精15克鸡精15克 香油25克精炼油30克
制法：
1辈萦阍咨焙笾尉唬去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀 。
2苯鱼头、鱼骨放入锅中 ， 掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣 ， 即成鱼汤 。
3庇闳馊准尤敕时烊饽嗪驮龋再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成 。
注意：
1庇闳獗匦肴ゾ还谴蹋才能保证食用时的安全 。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼 。
2庇闳缀头时烊饽喽家绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩 。
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三鲜馅
原料：鲜虾仁200克水发海参100克冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克鸡蛋清1个精盐10克 胡椒粉3克料酒30克 味精10克鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克

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