紫茶杯清洗有什么要求( 三 )


3、实实在在的泡茶 。泡茶次数越多,壶吸收的茶汁就越多 , 土胎吸收到某一程度,就会透到壶表发出润泽如玉的光芒 。
4、擦与刷要适度 。壶表淋到茶汁后,用软毛小刷子 , 将壶中积茶稍稍刷洗,用开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦试即可,切忌不断地推搓 。
5、使用完毕要清理晾干 。泡茶完毕,要将茶渣清除干净,以免产生异味,又需重新整理 。
6、让壶有休息的时间 。勤泡一段时间后,茶壶需要休息,使土胎能自然彻底干燥,再使用时才能更吸收 。按这六步养亮的壶,虽养成的速度较慢 , 但亮度可经久,也不褪不怕人的手气触摸 。(适用所有紫砂茶具)
紫砂壶最早可追溯到春秋时代的范蠡——“陶朱公”,但真正制成壶是在明武崇正德年间以后 。相传古时候宜兴街头,一日一僧人突沿街叫卖:“卖富贵土了!谁买富贵土 , 买了就大富大贵了 。”其实僧人指的就是紫砂壶的原料 。紫砂壶的泥原料由紫泥、绿泥和红泥三种 , 俗称“富贵土”构成,因其产自江苏宜兴 , 以紫泥为主,故称宜兴紫砂 。紫砂泥料是从矿层中开采出的紫泥,俗称生泥 。紫砂壶除由紫泥、绿泥或红泥单烧造制外,也会以不同成分配比,不同温度烧制,呈现紫而不姹 , 红而不嫣,黑而不墨,绿而不嫩,如铁如石,被正文于一器,集白美于三停 , 远而望之 , 黑若钟鼎陈明庭,追而察之 , 灿若琬琰浮精英 。烧成后的紫砂壶保温性和透湿性均十分理想,称其为:“世间茶具称为首”,并非夸张 。紫砂壶何以受到爱茶者的一再追捧呢?主要是由它特有的性质决定的: 首先,紫砂壶经久使用,壶壁积聚“茶锈”,沸水注入空壶,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质的气孔率有关 , 是紫砂壶独具的品质 。第二 , 它的保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不涣散,得茶之真香真味 。《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气” 。第三,陈茶不馊,暑天越宿不起腻苔,有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生 。这是由于紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,加速茶水的发酵 。第四 , 冷热急变性好,寒冬腊月,壶内注入沸水,绝对不会因温度突变而胀裂 。同时砂质传热缓慢 , 握持壶不会炙手 。而且还可用文火烹烧加温,不会因受火而开裂 。品壶:泥、形、工、款、功 品一把好的紫砂壶 , 可用五个字来概括:“泥、形、工、款、功” 。前四个字为艺术标准,后一字为功用标准 。一是“泥”:紫砂壶得名于世,其根本的原因,是其制作原材料紫砂泥的优越 。一句“玩赏揩摩在人手”就能说明紫砂质表感觉的重要性 。紫砂手感不同于其它陶泥,摸紫砂物件就如摸豆沙——细而不腻,而非紫砂物件就如膜玻璃质器物——粘手,近年来时行的铺砂壶,正是强调这种质表手感的产物 。二是“形”:紫砂壶之形,在存世各类器皿中最为丰富,素有“方非一式,圆不一相”之赞誉 。大度的爱大度,清秀的爱清秀,古拙的爱古拙 , 喜玩的爱趣味 。从文化角度讲,笔者认为古拙为最佳,大度次之,清秀再次之 , 趣味最末 。首先紫砂壶是整个茶文化的组成部分 , 它追求的意境,应为茶道所追求的“淡泊和平,超世脱俗”,而古拙正与这种气氛最为融洽 。
紫砂,北宋发端,盛于明、清,更盛于当今 。历代锦心巧手的紫砂艺人,以宜兴独有的紫砂土制成茶具、文玩和花盆,泡茶透气蕴香 , 载种 , 花繁树茂,由于材质的无匹及造型语言的古朴典雅,深得文人墨客的钟爱并竞相参与,多少年的文化积淀 , 使紫砂艺术融诗词文学、书法绘画、篆刻雕塑等诸艺于一体,成为一种独特的,既具优良的实用价值,同时又具有优美的审美欣赏、把玩及收藏价值的工艺美术精品 。讲究饮茶者,亦必然同时会讲究茶器,茶具和茶壶,尤以当代的饮茶之风已入化到艺术的境地,因此,茶器,茶具和茶壶更为们所考究 。宜兴紫砂壶,在人们茶文化的饮茶艺术中,亦确实展现了他独占鳌头的优异功能,我对紫砂壶总结出五个美: 第一,谓适用的功能美其一,用紫砂壶泡茶,以尽色,声,香,味之蕴,无熟汤味.暑天泡茶不易变味,汤色清润 。其二,壶泡之茶,如隔数日,难免有杂色,只要除去茶渣,注满开水,鼓荡后倒去,或一次或数次,直到壶中不留茶渣,即把热壶浸没冷水,同时急出冷水泻之,元气复矣 。其三,紫砂壶为砂质壶,泡壶后壶身传热缓慢,保温性好,故在提,握,抚,摸时不感灸手,冬令季节双手捧壶,不仅可取暖,且有按摩健身之作用 。其四,紫砂壶壁,含有气孔率,且有双重气孔结构,使壶有适应冷热急变之性能,寒天注入沸水,不会胀裂,温水炖烧,烹蒸也无需担心开裂 。其五,由于壶壁有一定的气孔率,壶内易吸茶汁,内壁勿刷,无异味,且经久用,增积茶锈,空壶注入沸水亦有茶香,茶锈经生物化验,内含灰黄霉素成分,有消炎消毒之作用 。

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