可口蒸牛肉干怎么做好吃又简单,做法图解?主料
牛肉 :300
辅料
糯米面
:50
具体步骤
第一步
1.清洗牛肉
第二步
2.将糯米面把牛肉裹住
第三步
蒸上30分钟即可
自制风干牛肉干的用料
牛霖肉一块 大概11斤盐 3小勺葱 1根姜 1块桂皮 2块香叶 5片花椒 一小把八角 5个生抽 5勺老抽 3勺
自制风干牛肉干的做法步骤
步骤 1
切肉条 。牛霖肉去掉表面筋膜和费油,我买的一块牛霖正好11斤 , 去掉后剩余10斤7两,没有多少筋膜 。牛肉切条,整块切,长点短点都行 , 1—2厘米宽的条 , 粗点细点也都行 。忘拍图了
步骤 2
熬制卤汤 。上述所有材料,除了牛肉以外,加2000毫升水,熬制30分钟,滤掉药渣,放凉,这个糖泡牛肉的,所以味肯定重一点,不要觉得太咸,没事 。汤放凉以后,把牛肉条泡进去,揉匀,放冰箱一晚 。同样忘拍图了
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
挂牛肉条 。我用的杠铃杆缠上的麻绳,当然,怎么挂都行 。我用的曲别针 , 把中间捋直了然后牛肉挂起来,紧密点没事,别挨着就行 。边上放个电扇,吹着,开小档就行 , 晾3—5天 。开电扇能快很多,我的3天就好了 。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
细节图
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
细节图
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放锅里蒸30分钟 。不知道怎么回事,一蒸,就黑了还好自己吃的,卖相不好 。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
继续晾一天,晾干 。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
剪成小段,找个罐子放进去,放到进去孜然,不咸可以再放盐 , 吃前摇一摇 。完成 。当然,喜欢辣味的可以放辣椒,喜欢原味的可以什么都不放 。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后,我们来算一笔账 。11斤牛霖,我买的330元,做好牛肉干以后剩3.2斤,大概97元一斤 。网店上卖的一般都是170元左右一斤,这样算起来,便宜了不少 , 而且牛肉可能买的再便宜点 。而且我感觉自己做的味道比买的好 。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
买的做出来一点油都没 , 味道很单一,做的用手搓一下,表面能出来一点油 , 吃起来很有牛肉的香味
###其它资料参考###牛肉最起码得炖一个半小时,先将水烧开,然后把牛肉放进去焯一下水,把血水倒掉,把牛肉再洗一下 , 锅里加水烧开后放牛肉、葱、姜、大火烧开,然后小火慢炖,差不多一小时的时候,用筷子戳一下,看看是不是熟了 , 如果是前肋肉或者里脊肉的话可能会好得比较快些,这些肉比较嫩 。然后放入调味调 , 再小火煮15~~30分钟就可以了
###其它资料参考### 牛肉干怎么吃
牛肉干怎么吃,牛肉干是市场上最受欢迎的一种零食,是一道用牛肉制作成的特别有嚼劲的美味 , 含蛋白质、维生素等多种人体所须的微量元素,通过吃牛肉干是可以补充很多营养的,那么牛肉干怎么吃好呢?
牛肉干怎么吃1一、怎么吃牛肉干
1、加点纯净水 , 放在微波炉里微波一下 , 然后放置一段时间,之后拿出来切就很好切了!
2、你把牛肉干撒开一点儿一点儿吃,不仅可以方便吃而且味道会很醇厚,嚼在嘴里的味道更好 。吃完嘴里还有一股余香 。