荸荠生吃好还是煮熟吃好3荸荠
又可以叫做马蹄和乌芋 。说起荸荠可能很多人不知道，因为马蹄才是它被人熟知的名字 ， 而它之所以又叫做乌芋，是因为它长得很像芋头，但它一般都生长在南方水田的泥土里，因此比芋头更脏，表面呈乌黑发亮的颜色 ， 因此称之“乌芋”是非常贴切的 。
荸荠是一种果蔬两吃的食材，作为水果大家都比较熟悉，因为我们经常能在大街小巷中，看到大爷大娘摆摊贩卖荸荠 ， 一般都是10或15块一袋 ， 直接剥了皮就能吃，我们买到手的，也是大爷大娘已经剥好了皮的 。
荸荠生吃起来口感比较特殊，脆中带粉，粉中带脆，嚼出来的汁液清甜可口 ， 嚼完以后会有碎碎的渣滓，可以吞掉也可以吐掉，很多人第一次吃会觉得不习惯，但是慢慢的就会爱上这个味道 。
同时荸荠也可以煮熟再吃 ， 去皮切块或切片 ， 用来煲汤做菜，或者直接加水煮熟，再去皮食用，但似乎大部分人都被生吃荸荠的美味所“勾引”住了，很少有人尝试将其煮熟了再吃，那么荸荠到底是生吃好？还是熟吃好呢？
对于这个问题，大多数人都弄错了，不懂的人很多都等于白吃了 。
事实上，我建议大家最好选择吃熟的，为什么？原因超级简单，因为比起生长于泥土，常年被污泥所掩埋，想想污泥中有多少细菌和寄生虫，甚至有可能会透过荸荠的表层，进入到果肉内部，所以光是简单的洗净去皮，是起不到什么作用的，而且在寒冷的冬天，生吃荸荠温度很低，对胃也不好 。
所以大家以后想吃荸荠，最好是还煮熟了再吃，而且要告诉大家的是，其实荸荠煮熟后的口感也很是棒的 。
煮制荸荠的做法：
将新鲜的荸荠放至清水中，用牙刷将表面刷洗干净，加足量清水放入炖锅，大火煮开后转小火加盖慢炖，一直炖到锅里的水浓缩收汁，且能看到锅底为止 ， 揭盖用锅铲边炒边收汁，炒干后将荸荠盛出，放入晾好的冷开水中冷却，冷却好后剥去外皮就可以直接吃了 。
煮熟后的荸荠 ， 吃起来的口感一样非常甜，甚至比生吃起来的甜度还高，因为经过煮制之后，它的糖分被浓缩了，所以吃起来又香又甜，非常可口 。所以荸荠生吃好还是熟吃好？你弄明白了吗？以后别弄错了哦！
文章插图
荸荠含有的营养物质能够帮助促进身体的健康，同时还能促进身体的发育，增强身体的抵抗力，有利于骨骼的健康 。
荸荠还具有帮助身体降低血压的作用，对于高血压的患者可以食用一些荸荠，有利于缓解血压的升高，保持血压的稳定 。荸荠是寒凉的食物，对于脾胃虚弱的患者是不适合食用的，容易导致腹痛不适，不利于身体的健康 。
扩展资料：
注意事项：
马蹄最好不要经常生吃 。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿 。
挑选马蹄要个头要比较大一点，还要新鲜，大的荸荠保存的时间长 。颜色红一点口感就好一些 。捏上去硬一点，表面不能有破损 。如果削开的荸荠里面是黄的，说明荸荠已经不新鲜 。
参考资料来源：人民网-药食两用说荸荠
参考资料来源：人民网-金秋润燥食荸荠 养阴又防秋燥
###其它资料参考###马蹄的吃法有很多种，大部分人喜欢生吃，生吃味道比较好 。但是马蹄其实最好不要生吃 ， 不健康 。那么，马蹄可以煮着吃吗？马蹄煮多久？
马蹄可以煮着吃吗
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