荸荠生吃好还是煮熟吃好？
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荸荠生吃好还是煮熟吃好
荸荠生吃好还是煮熟吃好，荸荠又名也叫马蹄，荸荠是属于一种水生植物，通常以地下膨大的球茎作为食用，它既能够直接生吃当新鲜水果，又可以熟吃当菜，以下分享荸荠生吃好还是煮熟吃好 。
荸荠生吃好还是煮熟吃好1荸荠生吃好还是熟吃好
荸荠最好不要经常生吃，建议煮熟了吃最好 。
最常见的吃法是生吃，先要讲它洗干净，把皮削掉，如果不削皮 ， 吃的时候就有很多渣，味道不好 ， 削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足 。还有种吃法，就是煮着吃，直接洗干净了，放在水里煮，煮开了后在多煮十分钟就好了 ， 煮出来有是另外一种味道，我们以前到了3月份的时候就要煮孛荠吃，还有喝煮的水，是可以防止感冒的 。
荸荠生长于水田中，易感染水中常见的寄生虫 ， 未经洗净，生食易感染姜片虫病 。姜片虫是人体内最大的吸虫 ， 其排出的卵随人粪排出体外，入水后在适宜的环境中经过3～7星期发育成毛蚴 。毛蚴钻入水中的扁卷螺发育成为尾蚴，尾蚴离开扁卷螺吸附在水生植物荸荠的外皮上，发育成为囊蚴 。
如果人们生吃了这些附有囊蚴的水生植物 ， 囊蚴进入人体的十二指肠，在该处蚴虫脱囊而出，吸附在小肠粘膜上 ， 造成局部炎症、出血及溃疡 。轻者仅有慢性腹泻、上腹部隐痛、食欲不振、消化不良及轻度贫血重者腹泻及腹痛加剧，或腹泻与便秘交替出现，并时有恶心、呕吐，甚至发生腹水及肠道出血等严重症状 。
荸荠的营养价值
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用 。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果 。这种物质还对癌肿有防治作用 。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症 ， 对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用 。
荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品 。研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播 。
荸荠生吃好还是煮熟吃好2荸荠生吃的好处和坏处
好处：荸荠生吃能最大程度上保留营养成分，营养价值最高，而且生吃时会给人带来一种淡淡的清香和甘甜味，可以帮助开胃消食 。
坏处：菱角有含有寄生虫的可能，生吃时寄生虫或虫卵不会被杀灭，有可能直接引起寄生虫感染 。并且荸荠生性是比较寒冷的，如果我们生吃那么是有很大的可能会加重我们人体体内的寒气，从而导致脾胃虚寒，所以生吃荸荠也是有着一定的坏处的 。
脾胃虚寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者不宜生吃荸荠 。
荸荠熟吃的'好处和坏处
好处：荸荠煮熟的过程中，是可以将荸荠内的一些寄生虫细菌去除的，这样可以帮助我们减少被荸荠上的寄生虫感染的几率哦 。
坏处：荸荠在煮食的过程中，可能会导致其营养成分的流失，相对来说，没有生吃那样可以保持营养成分的完整性 。
儿童和发热病人最宜食用 。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用 。癌症患者(主要是肺癌和食道癌之人)宜食用 。宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状 。发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓 。
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