正山小种泡法的正确方法？
文章插图
正山小种怎么泡：先准备5g正山小种干茶、一壶沸水，先用沸水冲洗茶具，洗净后倒掉水 ， 将5g正山小种茶投入盖碗中，茶水比例为1:40，水温为95℃，注完水后盖上碗盖，等待10秒左右 ， 将茶汤滤入公道杯，分倒入茶杯，即可品饮美味茶汤 。
正山小种的冲泡方法：
1.洁具先烧开一壶水，将开水倒入盖碗和茶杯中进行冲洗 ， 大约3-5秒后将水倒出 ， 记住必须把水倒干净 。
2.投茶向盖碗中投入5g正山小种干茶，茶水比例为1:40，即可5g干茶200ml左右的水量即可 ， 正山小种的投茶量比绿茶稍微重一点即可 。
3.冲泡
然后向盖碗中注水至七分满，盖上盖子，7秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净，这样做是为了不影响下一泡的口感 。
4.品饮
将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻茶香袅袅 。待茶汤冷热适中时即可举杯入口，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神！
后续注水：注水7~10s秒钟后倒出茶汤 ， 三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟 。
4.品饮将茶汤倒入依次排开的小茶杯中 ， 观汤色金黄 ， 闻茶香袅袅 。待茶汤冷热适中时即可举杯入口 ， 需缓缓啜饮，细细品味 ， 领会红茶的真趣，旷心怡神！
后续注水：注水7~10s秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟 。
文章插图
原创 | 义芳君说茶：正山小种红茶怎么喝？除了冲泡，还能煮饮，重要的是它能百搭
通常红茶有两种喝法：清饮和调饮 。
这两种喝法，既可以冲泡 ， 也可以煮泡 。两种方法 ， 孰优孰劣 ， 不是重点 ， 而是各具特色 。
在中国 ， 大多数人习惯喝原味茶，即清饮，可冲泡 ， 亦可煮饮；在西方，大多数人则多调饮 。
正山小种红茶是中国红茶走向世界的开山之作，也是中国工夫红茶的代表作 ， 传统做法色泽乌润 ， 经烟熏 ， 果香馥郁，带桂圆香，汤色深红，呈琥珀色，人称“宝光映照” 。
常见的正山小种以冲泡法居多，标准小泡包装为5克，采用130ml白瓷杯冲泡刚刚好，注水时不宜刚烧开就立即冲注，而应稍作停留，待温度稍微降低，再注水，风味更佳，避免茶汤涩感过重 。
当然，正山小种红茶煮着喝也未尝不可 。相比冲泡法，煮饮法加热快，茶叶舒展快，茶叶内质析出较为迅速 ， 在投茶量上要注意饮茶人数及煮茶器容量大?。以谂葜笫奔洹⒊鎏朗奔渖弦喽砸煲恍? ，以免造成滋味的过于凝重 。
此外，我们还可以先用冲泡法泡至3-4泡 ， 再改为煮饮法，充分领略这两种泡法的区别 。一般，如果条索比较紧细，则煮泡时间可比条索粗大者时间稍微短一些，让茶叶在煮壶里自由翻滚两三分钟左右，即可倒出饮用 。最怕的就是浸泡或者闷泡太久，失去了茶叶原有的甘润 。
对于煮饮法来说，重要的是正山小种红茶具有百搭风格，很适合用来调饮 。这也是西方人喜欢中国红茶的原因之一 。
常见的调饮食材有牛奶、蜂蜜、柠檬汁、黄芪、姜丝……等等 。可根据自己的口味和目的，适当添加这些食材，让正山小种红茶喝起来滋味更加丰富多彩 。
###其它资料参考### 正山小种怎么泡好喝
