小炖鸡翅根的做法：
用料：鸡翅，冰糖，葱，姜，辣椒，大料 ， 料酒，盐 ， 豆瓣酱
1、买来的鸡翅根洗干净 ， 焯水，倒去血沫，用水洗干净 ， 再沥干水分 ， 盛出备用 。
2、锅中放油，加入冰糖，用小火慢慢炒色 。
3、炒好糖色 ， 放入焯水好的鸡翅根 ， 搅拌均匀 。
4、葱姜切片，辣椒切段 。将葱姜片，辣椒段 ， 大料，料酒，适量盐，豆瓣酱放入锅中和鸡翅根翻炒 。
5、然后加入冷水，水漫过食材，大火烧开 。转小火慢炖15分钟 。
6、收汁后装盘，就可以食用了 。
###其它资料参考###首先把鸡挺了眼诜净然
后再把豆角切好用开水煮下捞出洗净然後在锅.里放些油把鸡翅根放在锅里翻妙一会再放豆角条米放生抽老抽蠔油放上水先开大火刑开以後再小火煮半个小时就好可以出锅又香又嫩的鸡翅豆角可好吃的0
###其它资料参考###1、鸡翅根煮20分钟左右就熟了 。
2、鸡翅根是连接鸡体至鸡翅的位置，如同人的上臂与下臂的关系 ， 鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质 ， 又分鸡膀、膀尖两种 。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动 。鸡翅根不同的烹饪方法，热量也相差较大 ， 油炸、蜜汁等做法，会增加其脂肪和糖的含量，使热量提高，如香辣鸡翅高达421千卡/100克 。
###其它资料参考###1、鸡翅根煮15-20分钟 。
2、鸡翅根在煮之前要用适量的料酒姜片焯水2~4分钟，焯水的目的是去除鸡翅根的血沫 。煮制好的鸡翅根，肉质会比较的细腻，吃起来非常的美味，煮鸡翅根的时候还可以加入一些桂皮，香叶，小茴香，八角，陈皮 ， 白蔻，草果，肉桂，丁香，花椒 。
###其它资料参考###用料
鸡翅根一盘
豆角一把
面筋5根
葱姜蒜、八角、干辣椒
老抽、盐、味精适量
鸡翅根烩面筋豆角的做法
鸡翅根洗净
面筋撕开，豆角掰成段，豆角忘记拍照了，下面炒的时候会有图
坐锅油烧热，放入鸡翅根煸炒变色，加入八角、干辣椒、葱姜蒜翻炒
加入老抽 ， 盐，继续翻炒 ， 加点温水焖炖10分钟
这时鸡肉已经熟了，放入豆角和面筋
翻拌均匀 ， 加盖继续炖，让面筋吸收汤汁
出锅前放味精
###其它资料参考###土豆鸡翅炖豆角用料
豆角500g
土豆1个
鸡翅根5个
葱末少许
花椒10来粒
大料2个
生抽2汤匙
老抽1汤匙
盐少许
糖少许
味精
料酒2汤匙
土豆鸡翅炖豆角的做法
锅内倒少许油煸香花椒和大料后炒香葱末 ， 下入豆角翻炒数下
下入鸡翅加入料酒（盖锅盖焖一分钟）后翻炒至表面稍干
加入生抽、老抽、糖翻炒数下
下入土豆加水（与菜持平就可以），炖15分钟 ， 加盐、味精即可出锅
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