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1、把鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉 , 这样处理后的鱼,就没有了土腥味 。
【草鱼怎么做没有腥味 草鱼怎么做才能没有腥味】2、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失 。如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味 。3、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净 , 烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除 。
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