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过有肉土豆片怎么做

生活百科土豆

过油肉土豆片的做法？用料：土豆2个、里脊肉适量、木耳（喜欢木耳的可以加）少许、油适量、葱姜蒜适量、姜面少许、花椒面少许、大料面少许、酱油适量、盐少许、淀粉少许 。
步骤：
1、里脊肉切片，加入适量酱油 ， 少许姜面、花椒粉、大料面，淀粉，抓匀腌制1小时 。
2、土豆切片备用 。
3、锅中油热，加入肉片过油 。
4、沥油 。
5、捞出备用 。
6、继续下入土豆片过油 。
7、炸好后捞出备用 。
8、底油加入葱蒜煸香 。
9、依次倒入过油肉和土豆片 。（如果有木耳，先倒入木耳翻炒断生后再依次加入过油肉和土豆片） 。
10、加入少许盐、花椒粉，翻炒均匀即可 。
11、成品 。
准备材料：土豆1个、五花肉100克、辣椒适量、大蒜5瓣、郫县豆瓣酱1茶匙、豆豉1茶匙、白糖1/2茶匙、蚝油1茶匙
1.准备主要食材：五花肉、土豆、辣椒
2.五花肉切薄片，辣椒斜着切成段、大蒜切片、豆豉粗粗切成粒
3.土豆切片用清水冲洗两遍 ， 去掉淀粉 。
4.处理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆变色，微微透明即可捞出备用 。
5.锅中放少许底油，放入切好的五花肉煸炒 。
6.煸炒至五花肉变色，加入蒜片、豆豉、郫县豆瓣酱
7.加入调料炒出香味后 ， 放入辣椒煸炒均匀
8.煸炒出辣椒香味 ， 加入焯过水的土豆片
9.加入土豆片翻炒均匀，加入少许白糖、蚝油 。
10.再次翻炒十几秒就即可关火盛出 。
11.最后装盘即可食用 。

###其它资料参考###主料：土豆，尖椒，木耳，猪里脊肉
辅料：姜，蒜 ， 淀粉 ， 生抽，料酒，盐，糖，鸡精，醋，豆瓣酱
1.尖椒切片，木耳泡发，姜蒜切碎，里脊肉切片
2.用料酒，生抽，淀粉，盐将肉腌制十五分钟
3.土豆片炸至金黄色
4.先把肉片滑熟 ， 然后捞出备用
5.锅热油放姜，加多半勺豆瓣酱，然后加酱油爆香
6.放入木耳翻炒两分钟
7.加入炸好的土豆片 ， 加少量糖与水，翻炒一分钟
8.加入肉片，尖椒，加少量盐与鸡精翻炒快熟加淀粉水勾芡
9.最后关火，加入蒜末

###其它资料参考###前几天家里来了几个同事，我做了几个菜后觉得还差一个，可厨房只剩下土豆和肉了 。虽然土豆含有丰富的蛋白质和维生素，还有降糖降脂、润肠通便的作用 ， 猪肉也含有大量的蛋白和钙磷元素，可以强身补虚、丰润肌肤，但这两种食材未免太家常了 ， 不知我那几个嘴刁的同事爱不爱吃 。思来想去，我还是决定给他们做个非常家常的土豆肉片，免得他们吃不饱 。
首先准备食材：土豆、肥瘦肉、葱、姜、蒜、干辣椒、植物油 。
做法步骤：
1、葱切段，蒜拍碎 ， 姜切丝，干辣椒切段 ， 肉切片，土豆切片 。
2、锅中倒油，油热之后加葱姜蒜煸炒 。
3、炒至有香味飘出时 ， 放肉翻炒一分钟左右 。
4、加土豆，继续翻炒一小会，盖上锅盖焖10分钟左右 ， 肉熟即可出锅 。
这道土豆肉片刚出锅，浓郁的香味就打消了我之前所有的顾虑 。它色泽诱人，金黄的土豆片和肥瘦相宜的肉片都闪着光泽 ， 让人看着就很有食欲 。轻轻夹起一片软硬适中的土豆，才发现鲜香的油汁已浸润到了土豆的每一寸 ， 非常入味 。再夹起一片肉，浓香而不油腻，口感颇佳，越嚼越香 。整个菜非常的美味，虽然它是最后一个被端上餐桌的，但却第一个被夹光了 。我同事说，原来这么家常的食材也可以做得这么美味?。?我也要学一学 ， 回家做给我老公吃！

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