44、竹丝鸡、瘦肉煲花旗参(清热、解毒)?
45、玉竹、麦冬煲瘦肉(秋季咳嗽)?
46、土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉(咽喉炎)?
47、崩大碗煲鱼炎或猪骨(清热解毒)?
48、鸡骨草半斤、红枣2两(去核)煲6小时以上(新生儿黄疸)?
49、猫爪草煲瘦肉、加姜、陈皮(附件囊肿)??
十大靓汤?
一 莲藕腔骨汤?
原料:莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml 调料:盐2茶匙(10克) 做法:?
1、将腔骨剁成块洗净 。莲藕去皮切块 。姜洗净切片 。?
2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟 , 捞出用清水冲去表面的浮沫 。?
3、将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫 。放入姜片 , 盖上盖子调中小火煲30分钟 。4、放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可 。食用前调入盐即可 。?
二 田园蔬菜汤?
原料:玉米1根,胡萝卜1根,荸荠8颗,青笋一根,腔骨500克,姜6片,清水2000ml, 调料:盐2茶匙(10克)?
做法:1、将腔骨剁成块洗净 。玉米 , 胡萝卜,青笋和荸荠都去皮洗净后切块 。姜洗净切片 。2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫 。3、将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时 , 打开盖子用勺撇去浮沫 。放入姜片 , 盖上盖子调中小火煲1小时 。4、先放入玉米块,荸荠和胡萝卜块,盖上盖子继续用小火煲1个小时,然后再放入青笋煲5分钟,食用前调入盐即可 。?
?三 清心润肺汤?
汤料:罗汉果1个(10克)红枣2颗(20克)玉竹20克 蜜枣4颗(40克)百合(10克)南杏(10克)剑花(30克)?
原料:腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙(5克)?
做法:1、姜去皮洗净 。将腔骨和猪通脊洗净,再将猪通脊切成约2厘米的小块 。2、锅中倒入水 , 大火将水煮开后,倒入腔骨和猪通脊焯烫,煮至变色后捞出,用水冲洗掉浮末 。再将汤料用水洗净 。3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲 , 一次性加入足量清水(约2000毫升) 。4、水开后 , 用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的姜,倒入汤料,盖上盖子,转小火煲2个小时后关火 , 喝前调入盐即可 。?
?四 牛骨香菇萝卜汤?
原料:牛骨500克香菇6朵胡萝卜2根大葱3段老姜3片香菜2根醋1茶匙(5ml)花椒10粒盐适量?
做法:1、牛骨斩成5cm长的块,洗净备用 。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净 。胡罗卜去皮洗净后切块 。2、将牛骨放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过牛骨 。大火加热后 , 撇去浮沫,放入香菇,大葱,姜片和花椒 。再调入醋,盖上盖子用中火煲2小时 。3、放入胡萝卜块 , 继续炖15分钟,调入盐 。食用前,撒入香菜即可 。?
五 鱼头豆腐汤?
原料:鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒香菇8朵大葱3段老姜3片盐1茶匙(5克)?做法:1、鱼头洗净 , 从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分 。嫩豆腐切成1cm厚的大块 。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净 。2、煎锅中倒入油 , 待7成热时 , 放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟) 。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后 , 倒入足量开水没过鱼头 。3、再放入香菇 , 盖上盖子,大火炖煮50分钟 。4、调入盐 , 放入豆腐继续煮3分钟即可 。?
?六竹荪煲鸡汤?
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