原料：竹荪6根 柴鸡半只大葱4段老姜4片 小菜心6棵胡萝卜半根盐2茶匙（10克）?
做法：1、将柴鸡半只，洗净斩成块 。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可 。2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末 。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时 。3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味 。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟 。4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味 ， 放盐调味即可 。?
?七土鸡安眠汤?
原料： 土鸡半只（约500克）香菇20克黄豆30克枸杞20克党参20克玉竹20克红枣10克桂圆15克大葱3段老姜3片盐适量?
做法：1、土鸡洗净后，斩成大块 。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用 。将黄豆 ， 枸杞，党参 ， 玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净 。2、将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材 。大火加热后，撇去浮沫 。3、将香菇 ， 黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣 ， 桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲2小时 。食用前，根据个人口味调入适量盐 。?
八灵芝香菇煲土鸡?
原料：灵芝4克（约6片）干香菇10朵红枣10颗土鸡半只 大葱4段 老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量?
做法：1、灵芝 ， 香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用 。土鸡洗净斩成大块 。2、将鸡块放入汤煲中 ， 一次性到够足量清水 。大火加热后 ， 撇去浮沫 。放入灵芝，香菇 ， 红枣，大葱段 ， 姜片，淋入料酒 。盖上盖子，用文火煲2小时 。食用前 ， 调入适量盐 。?
九猴头菇煲乌鸡?
原料：猴头菇2朵乌鸡1只大葱3段老姜4片盐适量?
做法：1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上 。再反复用清水攥洗猴头菇 ， 洗净后切掉根部 。乌鸡去除内脏和头尾 。大葱切段 。老姜切片 。2、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水 。大火加热后，撇去浮沫 。放入猴头菇，葱段和姜片 。盖上盖子 ， 中火炖2小时左右 。食用前，放适量盐调味 。?
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十 灰树花炖腔骨?
原料：灰树花3朵腔骨500克大葱5段老姜4片花椒5颗盐适量?
做法：1、灰树花用温水泡发后洗净，浸泡灰树花的水沉淀后留用 。2、腔骨斩成大块洗净 。锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分钟 。捞出后 ， 用清水冲净 。3、将腔骨放入砂锅中 ， 并一次性到够足量沸水 。大火煮后，撇去浮沫 ， 倒入浸泡灰树花的汤 。放入灰树花 ， 大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调入适量盐 。?
###其它资料参考###炖竹丝鸡汤用料
竹丝鸡半只
当归20g
天麻20g
姜片2片
枸杞一点
炖竹丝鸡汤的做法
准备好材料
用温水洗干净乌鸡
把当归天麻切碎和竹丝鸡一起放在炖盅里
六碗水，在放枸杞
炖三个钟
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