###其它资料参考###猪脚炖黄豆，可以吃，做法如下：
1.黄豆泡一夜 。
2.猪脚洗净加料酒和生抽老抽（1：1) 。
3.加水没过猪蹄2厘米高压锅上汽后压15-20分钟 。
4.高压锅自然放气后炒糖色倒入 。
5.开小火炖至汤汁收浓即可 。
###其它资料参考###一般需要1-2个小时，这样黄豆的口感会非常好，而猪蹄也会变得非常好吃，骨头和肉质，完全的进行了脱离 ， 吃起来也比较方便 。
黄豆焖猪蹄的制作方法，是比较简单的，今天跟大家一起来分享一下：
1、先将猪蹄清洗干净，然后用刀将猪蹄上面的毛去除一下 ， 然后将猪蹄切成小段 。
2、将黄豆进行提前泡发，然后沥干水分，进行备用 。
3、准备一个砂锅，然后在砂锅中加入干净的水 。
4、将猪蹄放在砂锅中，然后加入食盐、食醋、耗油、酱油、料酒等调味品 。
5、煮10分钟左右，然后加入黄豆，继续煮 。
6、改成小火 ， 煮1.5个小时，最后加入一点香菜、葱花，进行点缀，最后就可以食用了 。
为了让黄豆焖猪蹄更加美味 ， 还有几个注意事项跟大家说一下：
1、黄豆最好是提前2个小时，进行泡发，这样黄豆的口感会更加好吃 。
2、猪蹄在进行煮的时候 ， 最好先用冷水下锅进行焯一下水，这样会彻底的将猪蹄中的一些杂质去除干净，还能够让猪蹄变得更加有弹性 。
3、选择酱油的时候，最好用生抽 ， 因为用老抽，比较好上色，这样做出来的菜肴 ， 会更加的赏心悦目，会更加的诱人 。
猪蹄中含有非常丰富的胶原蛋白，也含有非常丰富的蛋白质，所以当我们食用后，我们的皮肤会变得比较嫩滑 ， 很多女性都喜欢吃猪蹄，用来作为食疗的方子 ， 因为还能帮助我们延缓晒老 。而黄豆中也含有蛋白质、维生素、矿物质等，能够促进人体的发育生长，还能维持人体的机能运转，提高人们的代谢能力，能够使人变得更加聪明，还能降低很多疾病的发生，比如心脏病、心脑血管疾病等 。所以空余的时候 ， 可以做这道菜进行食用，是对人体有好处的 。
###其它资料参考###每天吃有点多吧 。
黄豆营养丰富，猪蹄中含有丰富的
胶原蛋白
。
黄豆炖猪蹄
是民间常用来给孕产妇滋补的
美味
。
材料:猪蹄2只、水发黄豆100克
调料:
料酒
、
酱油
、盐适量，
葱花
、
姜末
各1小勺
做法:
1.将猪蹄去毛，收拾干净后切成块，放入
开水
中烫一下 ， 捞出，冲净 。
2.将葱花、姜末、酱油、盐和适量
清水
放入锅中煮开 。
3.将猪蹄块和黄豆放进锅中，
大火
烧开后改用小火炖烂猪蹄肉和黄豆 。加入料酒和酱油 ， 煨尽
汤汁
后即可出锅 。
###其它资料参考###黄豆炖猪脚 取黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克 。具体做法如下：将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用 。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜 。将铁锅烧热 ， 注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟 。然后转入事先准备好的砂锅内 ， 加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟 。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看 ， 炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味 ， 最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点 。特别强调：此汤最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率 。而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑 。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物 。滋润蜜瓜猪蹄汤
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