8、成品图如下 。
###其它资料参考###食材用料
梅花肉300g
五花肉300g
竹笋2支600g
姜片6片
大蒜10颗相克食物
葱2根相克食物
辣椒1-2根相克食物
冰糖1大匙相克食物
米酒3/2碗相克食物
酱油膏酱油3/2碗
水3/2碗
盐少许
鲜笋红烧肉的做法
1.竹笋切滚刀块，肉切大丁块 。先热一锅水烫一下猪肉捞起冲冷水 。
2.起锅放入猪肉稍煎香盛出，利用猪肉馀油爆香放姜片、蒜头、葱白，辣椒 。
3.放入猪肉、鲜笋翻炒均匀、后调味米酒、酱油、冰糖、水开始红烧啰!
4.分钟后试试味道，咸度自己斟酌是否加少许盐，一锅香喷喷又下饭的鲜笋红烧肉可上桌了 。
###其它资料参考###
人们常说东北有三宝：人参、豹皮、鹿茸角 。竹笋也有三宝：低糖、低淀粉、低脂肪，这可是肥胖者的一大福音啊 。你喜欢自己动手做鲜竹笋炒肉?你知道如何做出可口好吃的鲜竹笋炒肉吗?下面就让我给你介绍一下鲜竹笋炒肉的美味做法 。
1
材料
绿竹笋2支，猪肉丝100公克，蒜末10公克 ， 红辣椒末10公克，盐1/4小匙，细砂糖少许，鸡粉1/4小匙，酱油少许，米酒1/2小匙
做法
1.绿竹笋洗净切去尖端，放入锅中加入能淹盖绿竹笋的水量，以中火煮至滚沸后盖上锅盖，以小火煮约30分钟后熄火，冷却后取出去外壳，削去边缘粗纤维，切丝备用 。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入猪肉丝炒至颜色变白，放入作法1绿竹笋丝和所有调味料拌炒均匀即可 。
2
材料
蒜头2.3小粒，辣椒12根 ， 葱段2.3根，三层肉丝少许，鲜笋2大个，米酒1汤匙，淡色酱油1汤匙
做法
1.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒，
2.半熟后加入酱油，糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝，葱段即可.
小诀窍
*可依个人喜好酌加少许盐. *没有鲜笋的话，酸笋也不错哦 。。
3
材料
鲜春笋，瘦肉，生粉 ， 生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油
做法
1.鲜笋剥好后切片先过一下水.
2.瘦肉用生粉生抽抓一下.，糟辣椒.分别把姜.葱.蒜.切段.
3.锅里放食用油先炒瘦肉.
4.把肉推一边接下来放姜.蒜.炒香.
5.放糟辣椒一起炒一下.
6.放入鲜笋子.放食盐一起炒，炒熟后起锅前放葱段.加点芝麻油提味.
4
材料
春笋 ， 肉丝
做法
步骤1：春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段 。
步骤2：猪里脊肉切丝 ， 用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味 。然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用 。
【猪肉煲鲜笋先放什么】步骤3：锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒
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