猪肉煲鲜笋先放什么 _竹笋

鲜笋烧肉的做法，鲜笋烧肉怎么做好吃，鲜笋？

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准备食材－
笋子 2颗
肉 200g
蒜 5粒
冰糖 1把
姜 3片
－步骤－
1.竹笋去除外皮
2.将竹笋洗干净切片，猪肉肥肉分离，切小块，姜蒜准备好！
3.锅中放入适量的水，水烧开，放入笋子，煮3分钟左右，捞出控水
4.锅中放入少量的油接着放入肥肉，煸出油脂，至肥肉变焦黄
5.捞出肥肉渣
6.放入一把冰糖，煮化
7.放入瘦肉和肥肉渣！
8.接着放入葱姜，翻炒均匀
9.放入笋，翻炒均匀！至水份稍微收干
10.放入4勺生抽，1勺老抽
11.接着放入一勺白糖
12.放入大半碗的开水！盖上锅盖！中火炖煮！
13.汤汁收干。放入适量盐，翻炒均匀，既可以出锅了

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1.首先把鲜笋去壳，洗净焯水，去除其中的涩味和草酸。
2.焯过水的笋切成薄片。猪肉洗净，切成薄片。
3.锅里放油，姜片爆香，放入肉片翻炒出油脂，加入黄酒去腥。
4.加盐调味、适量生抽白糖，翻炒均匀
5.加入笋片继续翻炒，再加入适量雪菜。
6.加入开水，小火慢炖十分钟即可出锅。
###其它资料参考###原料：
五花肉、竹笋。
调料：
葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽（少许）、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐。
做法：
1、五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；
2、3、竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；
4、准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；
5、五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅；
6、直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡；
笋烧肉
7、冰糖已经融化，有黄色小泡产生；
8、立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；
9、调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；
10、倒入没过材料的热水，中大火煮开；
11、水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。
因为先对肉进行了煸炒，又没有添加额外的油，所以肉肉肥而不腻，竹笋入味却又不乏清香，真乃人间美味！没有竹笋也可以用土豆代替，或者索性大快朵颐只吃肉，什么雅不雅的，美味当前，管不了那么多了！
###其它资料参考###竹笋，即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品” 。竹笋性味甘凉，具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的作用。你知道如何做出可口好吃的鲜笋炒肉吗?下面就让我给你介绍一下可口好吃的鲜笋炒肉要如何做?
鲜笋炒肉的可口好吃做法一
鲜笋炒肉的材料
鲜春笋，瘦肉，生粉，生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油
鲜笋炒肉的做法
1.鲜笋剥好后切片先过一下水.
2.瘦肉用生粉生抽抓一下.，糟辣椒.分别把姜.葱.蒜.切段.
3.锅里放食用油先炒瘦肉.
4.把肉推一边接下来放姜.蒜.炒香.
5.放糟辣椒一起炒一下.
6.放入鲜笋子.放食盐一起炒，炒熟后起锅前放葱段.加点芝麻油提味.
鲜笋炒肉的可口好吃做法二
鲜笋炒肉的材料
猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精