猪脚炒什么菜好吃 _猪蹄

猪蹄炒什么菜好吃？

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“冬至回了趟老家，朋友请客，去了农家乐吃饭，朋友极力推荐这道农家小炒猪蹄，果不其然，这道菜一上桌，马上被一扫而光。吃过美味的菜肴，我定不会忘记，回家一试，零失败，味道很棒，很下饭。
【猪脚炒什么菜好吃】这道家乡农家小炒猪蹄，原料很平常，制作有点粗糙，但其中的味道却值得百般回味。”
食材明细
猪蹄
红辣椒
青辣椒
青蒜
食用油
盐
生抽
老抽
料酒
八角
桂皮
香叶
花椒
姜
冰糖
干辣椒
老干妈辣豆鼓
咸鲜
炒
一小时
普通
【广西】农家小炒猪蹄的做法步骤
1
准备好材料，猪蹄砍小块
2
锅中注入水，放姜，料酒，猪蹄块进行焯水
3
焯好水的猪蹄清洗干净，放砂锅中，注入水，姜，干辣椒，八角，桂皮，花椒，香叶，盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，进行卤制，水烧开后转小火，卤约1个小时
4
卤好的猪蹄将大块骨头剔除
5
热锅凉油，下姜蒜葱炒香
6
加入老干妈辣豆鼓一起炒香
7
放入切小片的辣椒一起炒至6成熟
8
加入卤好的猪蹄，放入生抽，老抽，盐一起翻炒至猪蹄上色入味
9
加入青蒜炒过青即可盛出
10
一道非常下饭菜做好了，味道很棒，亲们也可试试
使用的厨具：砂锅、炒锅
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说到猪蹄，相信很多人都特别爱吃，因为猪蹄的口感特别好，如果想吃软一点的猪蹄，或者老人吃猪蹄的话，可以熬时间长一点，吃起来入口即化的感觉，如果是喜欢吃有嚼劲的，熬制的时间短一些，吃起来就特别有嚼劲。猪蹄可以做成很多美味的菜肴，猪蹄放哪些配菜搭配起来最好吃？我觉得猪蹄和蘑菇一起炖，炖出来的猪蹄特别好吃，而且汤汁也特别美味，做红烧猪蹄的时候可以在里面加入一些莲藕，自己特别喜欢的就是猪蹄和干豆角一起炒或者和干笋子一起炒。
一.猪蹄和蘑菇搭配很美味
在我们的日常生活中，我们把蘑菇和肉类一起炖汤，汤就特别美味，所以猪蹄和蘑菇的搭配也是一种很美味的做法。做很多猪蹄都是先将猪蹄焯一道水在里面放入去腥“三件套” ，也就是生姜，料酒和葱。如果想要猪蹄更软了一些，那么我们煮猪蹄的时间要长一些，不然煮出来的猪蹄很有嚼劲，家里面有老人的话，就会吃不了。而且炖好的猪蹄特别美味，能够让我们知道猪皮所带来的美味，也能吃到猪肉带来的快乐，所以很多人都喜欢吃猪蹄，到逢年过节的时候都会熬上一只猪蹄。
二.猪蹄和干豆角或者干笋子一起翻炒，特别好吃
我们将猪蹄煮一道水去腥，然后再放入一些配料，这时候可以根据自己的口味放配料，然后我们放入自己喜欢的干豆角或者干笋子一起炒，看着这个炒菜的画面，就特别治愈，也特别想要知道这道美食猪蹄还可以和很多的蔬菜以及搭配，其实可以放入自己喜欢的蔬菜，那样会让猪蹄和蔬菜达到最美味的状态。以上只是小编个人的看法，你喜欢猪蹄和什么蔬菜搭配一起呢？