花菜怎么切的好看 _花菜

花菜怎么切？？

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掰花菜需要用到刀，因为徒手掰花菜耗时耗力还容易造成菜花碎粒太多。下面介绍花菜的掰法。
第一步：徒手掰，从花菜上取一枝。
第二步：从枝上掰下一小枝。
第三步：徒手将一枝整个花菜掰完的结果，碎粒太多，如下图。
第四步：以用刀为例，将花菜翻转过来，根茎朝上放在台上。
第五步：用刀沿花菜茎的底部切下，切的位置视个人喜好而定，如若不喜欢吃茎则可以尽量沿花朵顶部位置切。
第六步：将整个花菜切分成若干小朵。
第七步：再将每一小朵按枝干切分成更小的部分。
第八步：切分的时候按照花的分枝来切，这样就不会造成花菜的花朵碎裂。
第九步：整个花菜切分好的成品如下图所示。因此综合来讲，虽然花菜可以用手直接掰，但是有所损耗，使用刀子来辅助既省时又省力还不会造成残渣。

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下刀时不能从菜花处开始，要从根部开始，顺着它的花枝切，可以切的很均匀。
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。
花椰菜（Brassica oleracea L.var. botrytis L.）别名花菜、菜花，为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，起源于地中海东部的克里特岛，19世纪中叶传入我国。其营养丰富，风味鲜美，是我国闽、浙、台等地主栽蔬菜品种之一。现代医学发现，花椰菜富含多种吲哚类衍生物，有分解致癌物质的能力，被列入保健食品。近年来我国花椰菜生产发展迅速，已成为世界上花椰菜种植面积最大，总产最高，发展最快的国家。
###其它资料参考###花椰菜，俗称菜花，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，因此烹饪切割时十分易碎。
切小花球：先从茎部切下大花球,再切小花球,按成品规格认真进行,勿损伤其他小花球，茎部切削要平正，小花球直径3-5厘米，茎长在2厘米以内。
###其它资料参考### 花菜是很常见的一种蔬菜，花菜一般都是用手掰开切成小朵，然后再进行制作，花菜一定要好好清洗干净，毕竟它有很多缝隙，清洗不干净，吃进肚子里面带来的不利影响还是很大的，下面就给大家介绍一下散花菜怎么切。
散花菜怎么切切散花菜首先要把它清洗一下，把菜花也去除，然后再用刀慢慢的切成小块状，左手把花菜拿好，右手拿刀轻轻的使劲，这样花菜就可以掉落，也可以用手把它掰成一小块一小块的，一定不要太碎。
干煸散花菜怎么做可以准备一些白胡椒粉，糖，老抽，鲜酱油，豆豉，香辣酱，干花椒，干辣椒，大蒜，红椒，盐，油以及花菜，先把花菜放到水里面浸泡一下清洗干净，然后再把花菜分成小朵，红椒切一下，大蒜切成片状，锅中加入适量的油烧热，然后再把花菜放进去翻炒，里面添加适量的盐翻炒均匀，锅盖盖一下，把它煮软，然后盛出来备用，锅中加入适量的油，花椒放进去炒出香味，再捞出来，干辣椒蒜放进去继续翻炒一下，加豆豉辣酱，老抽，鲜酱油，糖翻炒均匀，加白胡椒粉，红椒块，把花菜倒进去翻炒均匀以后就可以吃了。