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胡萝卜豆腐素馅怎么调馅( 三 )

生活百科胡萝卜


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揉成光滑的面团
###其它资料参考###今天给大家分享一个素馅水饺，不加肉不加鸡蛋，吃起来比肉馅还香 ， 400克的面粉加入三克的食用盐 ， 搅拌均匀，用凉水和面，边倒边搅拌 。搅拌成棉絮状，揉成面团 。揉好以后放一边醒面10分钟，准备一块豆腐，先切成片，再切成条，最后切成小碎丁 。其实我们现在 。切好以后放入大碗里 。这是提前泡好的木耳和粉条给他们切碎 。
切好以后放入碗中，一根胡萝卜切成小碎丁，切好以后放入碗中，一把小葱切碎 。切好以后放入大碗里，热锅倒入食用油，有了以后到 。入切好的豆腐，把它编织金黄呈出来 。把炒好的豆腐倒入大碗里，下面开始调味，加入一勺食用盐 。好友五香粉 。再加入一大勺食用油，搅拌均匀，馅料就做好了 。馅料真的是太香了，颜色好看又好吃 。
接下来把再搓成长条 。取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮 。这样就可以了 ， 取一张面皮要上馅料 ， 再给他包起来 。其他的 。这样一个饺子就包好了 。锅中烧开水下入包好的饺子 。用铲子轻轻地推动一下 ， 防止粘连 。组织大约三分钟饺子全部飘起来就可以出锅了 。我们的宿舍水饺就做好了 。
我们来尝一下 ， 查了一下，这个味道真的是太香了 。素馅饺子这样搭配营养特别的均衡，这种馅料吃起来真的比三鲜馅还要香 。里面的豆腐煎过之后，浓浓的豆香味吃起来真的是太解馋了 。喜欢的话赶快试一下 。

###其它资料参考###胡萝卜素饺子:胡萝卜,鸡蛋,木耳,附料:葱花~~胡萝卜打丝切末,锅里烧点油把胡萝卜炒一下,因为胡萝卜含丰富的胡萝卜素(就是va原),用油炒最容易被人体吸收,木耳剁碎,鸡蛋炒出抓碎.混和葱花一起加点蚝油(这个知道吧),盐,味精调口,加点油(如果炒胡萝卜时加的合适就不需要了)
胡萝卜牛肉水饺(我在学校食堂卖饺子的时候,这个馅的很火):胡萝卜,牛肉馅,猪肉馅,葱花.两种肉馅混合打匀,胡萝卜同上的做法~肉馅做法:一个鸡蛋(一般做肉馅,加个鸡蛋,效果都不错~~呵呵~个人意见~你随意),搅匀,加点蚝油,老抽,味极鲜,盐,味精,搅匀,最后加油,这个时候把加工好后的胡萝卜放进~~加葱花~搅匀开包吧~
韭菜鸡蛋更简单了:就是多加点虾皮或者海米(就是楼上说的那种小虾干,我们烟台人管它叫海米)素馅的一般不要加肉~~
###其它资料参考###胡萝卜木耳豆腐馅饺子的做法：
主要食材：豆腐350克 ， 胡萝卜1根 ， 干木耳10克，鸡蛋1个，香葱3根，酱油1勺 ， 蚝油1勺，五香粉2克，盐2克，香油1勺 ， 食用油适量 。
【具体做法】
1、400克饺子粉中倒入215克清水搅拌均匀 ， 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟 。
2、醒面的时间我们来拌馅儿，豆腐捣碎，加入一勺酱油拌匀，再打入一个鸡蛋搅拌均匀 。
3、锅中倒油，热锅冷油倒入豆腐碎翻炒，一直翻炒至豆腐不出水，表面微焦的状态，这样做不仅仅去除了豆腐的豆腥味，而且拌馅儿更香 。
4、倒入切碎的胡萝卜和木耳翻炒两分钟 。
5、炒好的豆腐盛出来，搅拌至温热的状态，加入切碎的葱花，再加入蚝油、五香粉、盐、香油搅拌均匀 。
6、醒好的面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，擀成圆形薄片 。
7、包入豆腐馅儿，按照自己的习惯包好 ， 收口捏紧 。
8、锅中烧水 ， 水开放入饺子煮至漂浮 。
9、饺子煮熟之后，按一下上升功能，饺子就露出水面了 ， 这样也不会黏在一起 。

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