红薯跟面粉怎么做好吃?
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这种做法做出来的东东我也不知道叫啥名,有点像面条之类的,不过很好吃 。
做法:
1.将红薯面加水和成糊状(比较?。? ,打入一个鸡蛋 , 搅拌均匀 。
2.把锅烧热 , 倒入油 , 让大部分锅都沾上油,将面糊倒入锅里 , 像做薄饼一样均匀把面糊铺开,一定要薄 。待薄饼差不多熟了成形后,把饼放到砧板上切成宽条备用 。
3.在煎完饼的锅里倒适量的水,烧开 , 把刚刚切完的宽面条放入开水中,再放入盐、味精、胡椒粉、葱花,等水再次煮开就可以起锅吃了 。
个人认为步骤三中的四种调料是必须的 , 少了一样都不是很好吃 。你也可以根据自己的口味调配 。还有 , 做完要赶紧吃,红薯面很吸水,放多一会儿汤就没了 。
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最近研究出一种新做法,做出的油糕不仅香甜软糯,而且再也不用担心烫到嘴了,今天就把做法分享给大家 , 下面看看是怎么做的吧1
1、准备3个漂亮的红薯 , 洗净之后去皮,再切成薄片(切的越薄蒸的时候越容易熟)
2、把切好的红薯片放入蒸锅中,蒸至软烂,取出之后倒入盆中,加1大勺白糖捣成红薯泥(白糖可以根据个人的喜好增减)
3、稍微晾凉之后,往盆中倒入1碗面粉 , 用边倒边搅拌的方式,先搅拌成絮状,再下手和成软硬适中的面团 , 盖上盖子醒面10分钟
4、面团醒好之后不需要揉面,直接搓成长条,再用擀面杖擀成宽约10cm,厚度约1cm左右的薄片,然后再用刀切成宽度约3~4cm左右的长条,切好之后立刻把它分开防止粘连 。
5、油温5层热的时候,把切好的长条下入锅中,开中小火慢慢炸 , 因为里面加有白糖很容易上色,下锅之后要勤翻动一下,防止炸糊
6、炸至两面金黄就可以出锅了,好吃的炸油糕就做好啦!咬一口软、糯、香、甜,红薯的这个做法真的非常好吃,而且做法也非常的简单,每一口都能唤起童年的味道,虽然现在已经很少吃了,偶尔做一次,回忆一下妈妈牌的美食味道,也是别有一番滋味,喜欢的朋友可以试一下
食材清单:
(红薯一个,面粉一碗,白糖一大勺,油适量)
烹饪小贴士:
1、和面的时候不要和的太硬 , 稍微软一点更加的好吃
2、和面时加了白糖,下锅之后微微有些浮起就要给它勤翻面,防止炸糊
3、因为有点厚,炸至的过程中要用中小火,防止外面炸糊了里面还没熟
###其它资料参考### 美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的 , 都可以称之为美食 。以下是我为大家收集的红薯和面粉怎么做好吃,仅供参考,欢迎大家阅读 。
红薯和面粉怎么做好吃
1、红薯饼
材料:红薯、鸡蛋、面粉、白糖
做法:先把红薯蒸熟,然后放入碗中弄成红薯泥,加入白糖、面粉、鸡蛋,搅拌均匀,揉成丸子,最后压平,家里有模具的话可以做成各种形状,放入油锅中两面煎熟,红薯饼不吸油,所以不用放很多油 。
2、拔丝红薯
材料:红薯、白糖、醋、油
做法:红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切),在热油锅中把红薯炸熟,一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了,在盘子上抹一层油,把炸好的地瓜捞出来放入盘中,在锅中加入适量的油,油热之后放入白糖,小火慢熬,等到糖融化冒泡之后,加入少量的醋,等到糖浆颜色从黄色变为红色 , 关火 , 把地瓜放进去 , 让每一块地瓜都粘上糖浆 , 趁热吃最好 。
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