5、淋上海鲜汁即成 。
肉酱意粉
做法：
1、番茄切成小块状待用；
2、把肉碎用油小炒一下待用；
3、煮一锅热水 ， 内放适量食盐，待水煮热后，把意粉放入锅内用小火煮；
4、把煮好的意粉用冷水冲凉，放入碟内；
5、另起一个锅，把番茄碎倒入锅内，加入两碗水，同时加入番茄酱一起煮 。等锅内的水分煮剩下大概半碗水的时候把肉碎放入，加湿淀粉入锅打芡 。
6、把煮好的番茄肉酱铺在意粉上面，再把芝士放在肉酱意粉上，放入微波炉加热三分钟即可 。
###其它资料参考###意大利面可搭配各种食材，味道会更加的嫩滑清香，吃了还想再吃 。那么做意大利面用什么芝士?意大利面用什么芝士好吃?
做意大利面用什么芝士
用马苏里拉会把酱汁搞得很稠，丝丝扯扯的，像是在吃披萨，总感觉吃着口感不好 。
做spaghetti的时候通常是放Parmesan,而做pasta的时候通常是在快做好的时候放一点Mozzarella 。
mozzarella适合烤面类或者做色拉 ， feta适合和西红柿茄子橄榄类的配套，做basil类的色拉时可以用来拌酱，parmezan适合装饰或者烤了也很好 。
意大利面用什么芝士好吃
PARMESAN吧 ， 那个不是直接啃着吃的，而是现磨现撒现吃，做培根蛋面时做的过程中也可以撒 。
绝对是Parmesan!Cheddar是英国的不作讨论Mozzarella是鲜的 ， 味儿很清淡做凉菜直接吃或者撒Pizza上拉丝儿 。
Parmesan是干酪，味重，都是有年头的！放最后调味儿的！干酪一般都是最后洒在面酱上的马苏里拉比较多吧并不是在烹制过程中用的 。
还有刚捞出来的热意面上也可以撒些干酪粉拌匀，这样面条会有一定的黏度，能更好的让酱汁融合的在面上 。
芝士焗意大利面的做法
原料：牛肉碎250g、番茄1个、洋葱半个
调料：大蒜、黑胡椒少许、番茄酱20g、盐5g、黄油30g、罗勒碎、马苏里拉芝士条
步骤：
1、番茄去皮切丁、洋葱切丁、大蒜切碎 。
2、锅内放黄油开中火，待黄油融化倒入牛肉碎煸炒，变色后放入洋葱、大蒜一起煸炒至出香味 。
3、倒入番茄丁翻炒至出汤后加入番茄酱、黑胡椒、盐喝罗勒碎拌匀改小火慢炖20分钟 ， 中间要搅拌以免粘底 。
4、煮至8成熟的意面捞入面酱中一起炖5分钟，让面条慢慢吸收酱汁的味道，同时意面也会变得柔软 。（喜欢吃硬的省去这步）
5、炖好的意面倒入瓷的烤盘中 ， 表面撒满马苏里拉芝士条入烤箱210度10-15分钟表面金黄即可 。（面条是熟的，烤制的过程可以采用放在烤箱上层的方法让芝士快速融化 ， 但是你必须守在烤箱旁意面温度过高将芝士烤糊）
###其它资料参考###意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce) 。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的 。
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁 。
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面 。
黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面 。
###其它资料参考###芝士意粉的做法
原料：番茄400克，洋葱1个，芝士1片，猪肉碎250克，意粉250克 ， 姜片、蒜蓉、盐、糖、鸡精适量 。
步骤：
1、用少许盐腌制肉碎，将蕃茄切粒，洋葱切丝 。
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