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【豆沙排家常做法 传统中式点心豆沙排家常做法】
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1、食材:低筋面粉(中筋也可)400克;鸡蛋2个;细砂糖60克;玉米油60克;转化糖浆100克;豆沙馅500克;小苏打4克;熟芝麻适量 。
2、鸡蛋打散后,加入砂糖,转化糖浆 , 玉米油,小苏打一起搅拌均匀 。
3、将混合好的蛋液加入面粉 , 和成面团 。
4、和成面团后醒上10分钟 。
5、将面团放在案板上稍揉一下,擀成约5mm厚度的长方形,豆沙馅儿放在面皮一半的位置 。
6、将另一半面皮盖住豆沙馅儿,捏实边缘的地方,并搓成好看的长条 。表面刷上蛋液,撒上少许芝麻,切成均匀大小 。
7、放入烤箱中层 , 180度25分钟 , 打开烤箱香气扑鼻的豆沙排就做好了 。
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