西芹炒多久熟 _芹菜

西芹炒多久才算熟西芹炒的时候用不用焯一下？

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西芹是一种有着特殊香气的蔬菜，口感也爽脆，可以搭配很多的食物一起炒制，那么西芹炒多久才算熟呢？
西芹炒多久才算熟5-8分钟。
西芹是一种非常容易熟的蔬菜，其直接炒制西芹的话，一般来说大火炒制5-8分钟左右就会熟了。
但是其实按照时间来判断西芹熟没熟是不太靠谱的，其很容易一不小心就将西芹炒老，而炒老的西芹其实口感比较硬，没有了爽脆感，反而食用起来让人感觉没有炒熟。
最好判断西芹熟没熟的方式就是看其颜色，生西芹的颜色是淡绿色的，而熟了的西芹颜色则是比之前的淡绿色要深一些，当绿色深了的话，就证明其已经炒熟了，口感也是最好、最脆的时候。
西芹炒的时候用不用焯一下可以焯。
炒西芹之前，可以先将西芹用水焯一下，然后再进行炒制，这样的西芹更加容易熟，并且味道也会更加好。
建议是焯过的西芹，最好还是过一遍凉水，这样可以恢复西芹的爽脆口感，同时也可以让西芹更加容易入味，味道和口感都会比较好。
但是炒西芹先将其焯水的话，需要注意炒制的时间和焯水的时间都不能长，焯水的时间在1-2分钟左右即可，而炒制的时间也是在1-2分钟左右即可，以免西芹变老。
西芹炒的时候要去头吗需要。
炒西芹的时候，是需要去掉其头部的，其头部是属于根部，含有很多的泥沙，一般是难以彻底的清洗干净的，为了卫生安全也是需要去除的。
其次就是西芹的头部也是不好吃的，食用起来没有西芹的茎部好吃，所以一般也不会吃头部，建议是去除头部为宜。
西芹没炒熟吃了会中毒吗不会。
西芹没有炒熟食用了的话，是不会出现中毒的症状，西芹本身是没有有毒成分的，而且还是一张可以生吃的食物，所以就算其没有炒熟吃了也是不会中毒的。
而且半生半熟的西芹其口感更加的爽脆，味道更加的浓郁，味道也是不错的，只是不建议多吃，容易造成消化不良等症状。

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炒5分钟就熟了。
主料：芹菜220g、猪脊肉180g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、料酒适量、花椒适量
1、准备食材。
2、芹菜去叶切成寸段备用。
3、猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
4、锅中放适量油，加入肉丝。
5、炒至肉丝变白后关火。
6、另起锅，放适量油，放花椒一起烧热。
7、加入葱姜丝炒出香味。
8、然后铲出，只留锅中油。
9、加入芹菜，快速翻炒。
10、炒至芹菜翠绿，加入肉丝。
11、翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。

###其它资料参考###一、炝炒芹菜
用料
芹菜500克、蒜2瓣、花椒4.5粒
干红辣椒2.3个、盐2克、酱油1滴
做法
1、芹菜切条,蒜切片
2、锅里烧三大汤匙油，放花椒炸香渣糊，接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒尽量不要糊掉)
3、倒入芹菜，放盐翻炒(火要大,不要出水)，炒至熟，出锅前滴酱油调味炒匀即可
二、土豆炒芹菜
用料
芹菜350g、土豆中等大小三个
做法
1、土豆切成小手指粗绳的条放水中泡一会儿
2、芹菜切成一寸长左右