锅巴：锅巴味道鲜美 ， 营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一，也可搭配做成菜肴 。
花椒：有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒 ， 止痒解腥之功效 。
###其它资料参考###烤猪脆骨串在很多地方是很畅销的品种 ， 有的地方年轻人和小孩都特别爱吃 。吃猪脆骨可以补钙，加上清脆的嚼劲，深受大众人的喜爱 。我们来看看烤猪脆骨的制作方法 。
原料：
猪脆骨250克 ， 方形馒头10个（重约200克），生菜丝30克 。
调料：
a料（嫩肉粉、松肉粉、羊肉香精各2克 ， 葱姜汁、广东米酒、自制烧烤酱各10克，味精、老抽、干淀粉各5克，蛋黄30克） ， 黄油10克，自制烧烤酱40克，色拉油1500克（实耗160克） 。
自制烧烤酱配方：
将泰国鸡酱500克、番茄沙司、熬香剁细的郫县豆瓣酱各100克，香辣红油、鲜汤各200克，炒香的孜然粉20克 ， 黑胡椒汁1瓶，香辣酥里的芝麻、麻油各50克搅匀即可 。
制作方法：
（1）将猪脆骨修成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚1厘米的块，用雕刻刀密集地刺上眼儿，洗净血水，用千毛巾吸干水分，入a料腌渍上浆，入0℃的冰箱中冷藏20分钟，取出穿上竹签 。
（2）锅如色拉油，烧至五成热，入猪脆骨炸熟，捞出控油，入自制烧烤酱中伴匀 。
（3）将油温控制在五成热，入馒头炸成金黄色，捞出控油，再修成“箱”形 。
（4）黄油熬化，均匀地刷在馒头上，放入猪脆骨，撒上生菜丝即可 。
注意：
1、一定要将猪脆骨刺上密集的眼儿，以便入味，保证炸制时成熟度一致 。
2、炸制馒头时，要注意快速翻动，入黄油中翻匀后，再入微波炉内中火加热30秒，去掉多余的水分 。
###其它资料参考###原料：脆骨（新鲜的最好，没有的话就买冰冻的）300克，孜然籽（不要孜然粉，要没有磨过的）一满汤匙 ， 芝麻一小汤匙，姜一大块，蒜5瓣，花椒一汤匙，干红辣椒约20个 。当然了 ， 油 ， 鸡精，黄酒，也是要用的 。
备料：干红辣椒切丝泡在水里备有（多泡一会，泡过的辣椒丝不容易炸糊且颜色亮丽），姜切丝 ， 蒜拍碎，葱要分葱白和葱叶（切成2寸左右），最主要的原材料：脆骨，也要切丝哦（粗细无所谓啦），切好后倒点黄酒拌拌
开始准备动手炒了：
1 ， 锅烧热放少量食用油（半两左右吧），待锅冒烟后倒入切好的脆骨，加盐翻炒，一定要把水分炒干哦 。
2，水分炒干后就放干花椒籽和泡好的红椒丝，继续翻炒 。
3，花椒炒香后，放入姜丝和孜然，当然，还是炒 。
4 ， 这时候孜然香味出来了，该放芝麻和鸡精了，还有碎大蒜 ， 继续炒 。
5，辣椒丝已经很硬了，放葱白，炒吧 。
6，葱白炒个六七下就放葱叶，可以停火了 ， 趁热翻炒几下就ok啦 。[s:26]
炒完了，红的是辣椒，黄的是姜丝，绿的是葱叶 ， 白的葱白，红褐色的是脆骨 ， 颜色相当好看，当然了，味道也相当的好吃、、、、、、、、、
###其它资料参考###用料
脆骨：300克，青椒：1个，八角：1个，大蒜：2瓣，料酒：两勺，花生：1把，醋：半小勺 ， 糖：两勺，盐：半勺，桂皮：3小块左右，花椒一小把，红椒：1个 ， 酱油：两勺
步骤：
1、将脆骨切条（不要切太小，因为炒完的脆骨会缩水），将脆骨放点料酒和盐腌制10分钟左右即可 。
2、在腌制脆骨的时候将大蒜切片、青椒红椒切块备用 ， 将八角掰开、桂皮掰小、花椒备用 。
相关经验推荐
- 农业银行网上银行怎么用方便
- 莲藕粉的功效与作用有哪些呢，莲藕粉的功效与作用及食用方法
- 榨芹菜汁用什么芹菜好
- 战斗天赋解析系统贞德角色解析 战斗天赋解析系统贞德技能使用技巧一览
- 孕妇瑜伽的好处及作用 瑜伽对孕妇的益处一览
- 孕妇吃叶酸有什么好处 孕妇吃叶酸作用介绍
- 韭菜盒子用什么面粉 韭菜盒子的简介
- 怎么洗桃子 如何清洗桃子
- 画眉之风起于战国时期古代女子最早是用什么画眉的 古代人太聪明了
- 青贝怎么洗 如何洗青贝