###其它资料参考###1、首先，外形上匀整端正，饼形圆润，饼窝自然边沿整齐，不缺边少角厚薄一致，松紧适度模纹明显 ， 油润光洁，条索清晰，饼面清爽标准普洱茶直径19.5公分 ， 通常情况下重量357克色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常 ， 饼面干净，无霉花、霉点为宜；
2、其次，汤色上明亮，褐红汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯深红 ， 红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊则为次之；
3、从香气上闻，无异味、杂味，无受潮、表里如一是普洱熟茶的重要特征其香气纯正，香醇而不杂，深沉悠远；
4、口感上入口爽滑，滋味醇和、甜润，无涩味、夹口为上等普洱熟茶一般喝过普洱熟茶后口感舒服、口腔宽广，无“锁喉”感觉；
5、叶底上看柔软、肥壮、有弹性，色泽褐红，匀整一致的为好 。叶底无弹性 ， 色泽花杂不匀或发黑、腐化如泥，碳花的为不好 。
普洱茶饼是指将普洱茶叶制成饼状，固称普洱茶饼 。普洱茶在古代多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克 ， 七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运 。
制作方法：
1、采茶，当然是荞木 ， 青饼原料是相当重要的；
2、将采会的茶分解，把老叶子去了；
3、杀青，非常重要，把水汽排除，火温在70-80度会最好；
4、揉茶，把苦水和一些梗梗拿走；
5、将茶晒干，叫作晒青茶；
6、在压饼前，将茶蒸软；
7、压饼 ， 用石磨压饼 ， 比机器压的好很多 ， 松而不散；
8、好的普洱茶就制作完毕，纯干仓保存10年 。
###其它资料参考###普洱茶被称为能喝的古董，以陈为贵，新茶便宜陈茶贵，如果将新茶比喻作仪态万千、风情万种的青春女子，那么老茶则是历经磨炼、神通广大的得道高人 。自上世纪九十年代开始，喝老茶品老茶的风气逐渐盛行 。很多人都说，喝茶就喝老茶，那什么样的普洱算的上是老茶呢?
老茶的定义
有的人认为存5—10年便可称为老茶 ， 有的人则认为非得10年以上的普洱茶才可称为老茶，有的则认为七八年以上也就可以称为老茶了 。
其实判定一款茶是否是老茶，时间不是决定性因素，主要得看转化后的效果，即看这款茶在经过一定的年份以后，达到了“老茶”所应该具备的条件，可是基于制茶工艺、存储条件等等各方面的因素，茶品的转化效果也就大大不一样，那么再这样的情况下 ， 我们便不可简单地以年份来判定一款茶是否是老茶了，还应考虑以下几方面的因素：
1、外形
茶饼的外形，老茶存放二十年以上，茶饼的条索会变得比较松散 ， 这是老茶的特征之一，但并不是松散的就是老茶，也可能是压制的比较松散 。二十年以上的老茶，生茶的条索已经转化为深褐色，前提是干仓存储，如果是湿仓，多半已经成为黑色，熟茶的条索偏向黑褐色，水分蒸发较多，已经非常干燥，茶饼外形也可以作为辅助判断依据之一 。
2、口感
老茶经过转化，苦涩减弱、茶性温和不刺激，入口顺滑，茶汤甘醇有厚重感 。
3、香气
经过存放，好的老生茶干茶陈香纯正、茶汤香气浓郁 ， 不带杂味、青味 。熟茶则褪去渥堆味，香气浓郁 。
4、韵味
相比较新茶，老茶会有一定的“老”韵，喉韵也会凸显出来 。经过漫长岁月陈化的普洱老茶，除了普洱茶共同的保健作用之外，最大的特点是有一定的药用功效，而且收藏时间越长，功效越强劲 。所以真正的普洱老茶，是可以品尝出来的 。
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