③胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生 ， 称佳叶龙茶可以防高血压 。[21]
茶叶有很好的医疗效用，唐代即有“茶药”（见代宗大历十四年王国题写的“茶药”）一词；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断 。
参考资料：
茶叶-百度百科
###其它资料参考###根据茶叶发酵程度不同分三种，分别是：不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶 。
根据不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶工艺分为六大基本茶类和再加工茶类 ， 即绿茶（例：龙井）、红茶（例：金骏眉）、乌龙茶（例：铁观音）、黄茶（例：君山银针）、白茶（例：白毫银针、黑茶（例：普洱茶）和再加工茶类（例：花茶） 。
###其它资料参考###依制造发酵程度分类
从一般人对茶的分类都按制造茶叶时的发酵程度来分，约可分为三种：全发酵茶、半发酵茶与不发酵茶 。
全发酵茶：红茶、黄茶 。
半发酵茶：黑茶、乌龙茶、白茶 。
不发酵茶：绿茶 。
以上各种茶叶，红茶为95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶60%-70%发酵、白茶约5%-10%发酵，绿茶则完全不发酵 。但亦不尽然 ， 也有个别特例：如青茶的毛尖并不发酵，绿茶黄汤反有部分发酵 。
###其它资料参考###茶按发酵程度不同可以分为不发酵茶、轻微发酵茶、微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶 ， 对应的六大茶类分别为绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（微发酵）、乌龙茶（半发酵）、红茶（全发酵）、黑茶（后发酵） 。
发酵茶是指在茶叶制作中有发酵这一工序的茶的统称 ， 茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶 。
###其它资料参考###绿茶：不发酵的茶(发酵度为0%)
黄茶：微发酵的茶(发酵度为10～20m）
白茶：轻度发酵的茶(发酵度为20～30m）
青茶：又称乌龙茶，属半发酵茶（发酵度50%）
红茶：全发酵的茶(发酵度为80～90m）
黑茶：后发酵的茶(发酵度为100m
###其它资料参考###分类因发酵程度的不同可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶 。轻发酵不经过发酵过程的茶 ， 即所谓的绿茶 。
茶叶的发酵就是把茶叶破坏，使茶叶中的化学物质和空气产生氧化作用，产生一定的颜色、滋味和香味的一个过程 。根据茶叶的制作过程，可以把茶叶分为：不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶4个类别 。
【按发酵程度茶怎么排】发酵茶是茶叶制作工艺的一种，发酵茶其实是指茶树的芽叶经过萎调、揉捻、发酵、干燥等初制工序制作成毛茶，然后再经制而成的茶 。比如最为常见的：龙井、碧螺春、珠茶、明前虾目以及眉茶等 。
文章插图
相关经验推荐
- 披萨饼为什么要发酵2次 披萨饼要发酵2次原因
- 阴虚火旺按摩哪里
- 从零开始虚假的王选候补按键怎么用 按键使用方法分享
- 预算编制的四个维度
- 广州图书馆借书证如何网上办理？按照这个步骤可以办理
- 米酒发酵几天开始加水-米酒发酵好需要加水吗
- 油条面冬季要发酵多久
- 喉咙痛按摩哪最快
- 纯牛奶发酵的正确方法 怎么用纯牛奶发酵
- 李子酒要发酵多久