5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成 。
鲍鱼的家常做法 篇3鲍鱼的家常做法
鲍鱼自古被称为“海味珍品之冠” ， 鲍鱼的肉质柔嫩细滑，味道鲜美，是其他海鲜不能比拟的，鲍鱼的做法也是千奇百怪，今天就为您介绍一下鲍鱼的家常做法，这些鲍鱼的家常做法也是受到很多人的认同 。
酱焖鲍鱼—中医养生
1、鲍鱼洗净、去除壳和内脏(壳刷净煮3分钟消毒后沥水备用) 。
2、鲍鱼足底改十字花刀以便入味(深浅适中 ， 不要切断哦) 。
3、水烧开后放入鲍鱼，加一汤匙左右的料酒去腥味儿，水再次滚开后捞出鲍鱼沥水备用 。
4、油热后放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱、红烧酱油炒香 。
5、依次放入料酒、味精、盐、糖、耗油、高汤，烧开后放入鲍鱼焖几分钟至收汁、入味 。
6、在平盘上把鲍鱼壳摆放成花瓣状(壳的方向保持一致会更漂亮哦) 。
7、把鲍鱼盛出，十字花朝上摆在鲍壳里 。
8、剩余的'汤汁加水淀粉和葱花熬浓稠后小心浇注到鲍鱼肉上，直至漫过鲍鱼一半即可 。
葱油小鲍鱼——养生保健
1、买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗 。
2、将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来 。
3、将小鲍鱼用刀片下来(看你刀功，厉害的片成3片也没问题) 。
4、蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁 。
5、锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用 。
6、将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，美极鲜酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀 。
7、将搅匀的汁淋在鲍鱼上 。
8、大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟(大火) 。
9、在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁(蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上)淋上滚烫的热油即可 。
看了上述介绍的鲍鱼的家常做法，你是不是已经流口水了呢，那么就赶快行动，自己动手做一下吧 。
鲍壳的营养价值
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用 。
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌 。鲍鱼有调经、润燥利肠之效 ， 可治月经不调、大便秘结等疾患 。
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素 。
鲍鱼的壳 ， 中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光” 。石决明还有清热平肝、滋 。
鲍鱼的食用指南
1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗 ， 但必须配药同炖 ， 才有疗效 。
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食 。
相克食物
鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食 。
鲍鱼的做法指导
鲍鱼适合做烧、扒、烩等类菜 。
饮食是个不容忽视的因素，其中蛋白质摄入太多或蛋白质的性质不一样，都会对孩子的大便产生影响 。专家分析，像鲍鱼、海参、花胶等食材，由于蛋白质丰富，民间认为特别有营养 ， 但这些营养对于肠胃功能还不是十分健全的婴幼儿来说，可能是过犹不及的，不仅无法吸收，对于脾胃功能本来就较弱的孩子来说，无疑还加重了负担 。
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